Nährwerte von Beef, ground, 95% lean meat / 5% fat, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

5.00

2.182

1.994

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.257

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

21.41

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

21 g

91 kcal

67%

Fett

5 g

45 kcal

33%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

137 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

137

571

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

5.00

2.182

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.000

12:0

0.005

14:0

0.125

15:0

0.023

16:0

1.156

17:0

0.052

18:0

0.813

20:0

0.009

1.994

14:1

0.023

16:1 undifferenziert

0.154

17:1

0.022

18:1 undifferenziert

1.909

20:1

0.014

22:1 undifferenziert

0.000

18:1 t

0.220

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.257

18:2 undifferenziert

0.185

18:3 undifferenziert

0.036

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.029

18:3 n-6 c,c,c

0.008

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.035

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Fettsäuren, total trans

0.220

Fettsäuren, total trans-monoenoic

0.220

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

21.41

Alanine

1.342

Arginine

1.395

Aspartic acid

1.930

Cystine

0.221

Glutamic acid

3.213

Glycine

1.454

Histidine

0.696

Hydroxyproline

0.272

Isoleucine

0.947

Leucine

1.671

Lysine

1.775

Phenylalanine

0.836

Proline

1.092

Serine

0.858

Threonine

0.829

Tryptophan

0.109

Tyrosine

0.659

Valine

1.053

Methionine

0.551

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.041

0.151

13%

5.494

0.652

13%

Vitamin B-6

0.392

30%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

2.24

93%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocopherol

0.17

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

0.3

Lycopene

Choline, total

70.9

15%

Betaine

7.8

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.38

18%

Natrium

Phosphor

198

28%

Kalium

346

Zink

5.09

54%

Selen

17.4

32%

Kupfer

0.078

Mangan

0.010

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

73.24

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.05

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, ground, 95% lean meat / 5% fat, raw (23557) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.