Nährwerte von Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
17.59
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
7.138
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
7.730
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.869
gGramm
Kohlenhydrate
0.35
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
17.98
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
6
mgMilligramm
Magnesium
19
mgMilligramm
Natrium
65
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
1 kcal
1%
Protein
18 g
72 kcal
31%
Fett
18 g
158 kcal
68%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
232 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
232
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
969
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.35
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
17.59
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
7.138
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.009
gGramm
12:0
0.009
gGramm
14:0
0.439
gGramm
15:0
0.068
gGramm
16:0
3.661
gGramm
17:0
0.222
gGramm
18:0
2.706
gGramm
20:0
0.012
gGramm
24:0
0.012
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
7.730
gGramm
14:1
0.087
gGramm
15:1
0.063
gGramm
16:1 undifferenziert
0.451
gGramm
16:1 c
0.438
gGramm
16:1 t
0.013
gGramm
17:1
0.140
gGramm
18:1 undifferenziert
6.959
gGramm
18:1 c
6.011
gGramm
20:1
0.030
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.947
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.869
gGramm
18:2 undifferenziert
0.718
gGramm
18:2 CLAs
0.068
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.623
gGramm
18:2 t nicht weiter definiert
0.026
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.002
gGramm
18:3 undifferenziert
0.028
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.028
gGramm
20:3 undifferenziert
0.025
gGramm
20:3 n-6
0.025
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.076
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.005
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.014
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.002
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.987
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.960
gGramm
Fettsäuren, total trans-polyenoic
0.026
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
17.98
gGramm
Alanine
1.115
gGramm
Arginine
1.225
gGramm
Aspartic acid
1.752
gGramm
Cystine
0.183
gGramm
Glutamic acid
2.940
gGramm
Glycine
0.885
gGramm
Histidine
0.674
gGramm
Hydroxyproline
0.123
gGramm
Isoleucine
0.838
gGramm
Leucine
1.550
gGramm
Lysine
1.723
gGramm
Phenylalanine
0.721
gGramm
Proline
0.807
gGramm
Serine
0.740
gGramm
Threonine
0.848
gGramm
Tryptophan
0.201
gGramm
Tyrosine
0.670
gGramm
Valine
0.899
gGramm
Methionine
0.487
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
15
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
4
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
4
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.104
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.556
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
4.092
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
1.127
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.385
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
3
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
5.25
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin DVitamin D2+D3
5
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.15
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.5
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
56.0
mgMilligramm
Betaine
13.3
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
6
mgMilligramm
Magnesium
19
mgMilligramm
Eisen
3.42
mgMilligramm
Natrium
65
mgMilligramm
Phosphor
142
mgMilligramm
Kalium
242
mgMilligramm
Zink
4.72
mgMilligramm
Selen
22.6
μgMikrogramm
Kupfer
0.170
mgMilligramm
Mangan
0.170
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
71
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
63.17
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
0.91
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.