Nährwerte von Beef, chuck, short ribs, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
19.03
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
8.141
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
9.532
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.723
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
17.22
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
11
mgMilligramm
Magnesium
18
mgMilligramm
Natrium
75
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, chuck, short ribs, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
17 g
69 kcal
29%
Fett
19 g
171 kcal
71%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
240 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
240
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
1005
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
19.03
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
8.141
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.564
gGramm
16:0
4.388
gGramm
17:0
0.240
gGramm
18:0
2.924
gGramm
20:0
0.015
gGramm
24:0
0.010
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
9.532
gGramm
14:1
0.116
gGramm
16:1 undifferenziert
0.588
gGramm
16:1 c
0.588
gGramm
17:1
0.162
gGramm
18:1 undifferenziert
8.615
gGramm
18:1 c
7.497
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.391
gGramm
20:1
0.051
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
1.118
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.723
gGramm
18:2 undifferenziert
0.635
gGramm
18:2 CLAs
0.080
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.555
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.004
gGramm
18:3 undifferenziert
0.037
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.037
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.043
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.001
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.004
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.001
gGramm
Fettsäuren, total trans
1.118
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
1.118
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
17.22
gGramm
Alanine
0.982
gGramm
Arginine
1.134
gGramm
Aspartic acid
1.544
gGramm
Cystine
0.181
gGramm
Glutamic acid
2.723
gGramm
Glycine
0.785
gGramm
Histidine
0.558
gGramm
Hydroxyproline
0.118
gGramm
Isoleucine
0.732
gGramm
Leucine
1.385
gGramm
Lysine
1.505
gGramm
Phenylalanine
0.655
gGramm
Proline
0.708
gGramm
Serine
0.661
gGramm
Threonine
0.758
gGramm
Tryptophan
0.194
gGramm
Tyrosine
0.594
gGramm
Valine
0.778
gGramm
Methionine
0.489
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
14
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
4
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
4
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.078
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.168
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
3.323
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.659
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.296
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
3
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
2.90
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin DVitamin D2+D3
5
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.16
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.5
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
64.3
mgMilligramm
Betaine
20.4
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
11
mgMilligramm
Magnesium
18
mgMilligramm
Eisen
2.30
mgMilligramm
Natrium
75
mgMilligramm
Phosphor
167
mgMilligramm
Kalium
282
mgMilligramm
Zink
7.13
mgMilligramm
Selen
19.3
μgMikrogramm
Kupfer
0.069
mgMilligramm
Mangan
0.011
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
73
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
63.23
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
0.83
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.