Nährwerte von Beef, chuck, mock tender steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
5.18
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
2.114
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
2.576
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.365
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
21.19
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
11
mgMilligramm
Magnesium
26
mgMilligramm
Natrium
82
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, chuck, mock tender steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
21 g
85 kcal
65%
Fett
5 g
47 kcal
35%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
131 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
131
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
550
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
5.18
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
2.114
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.119
gGramm
16:0
1.167
gGramm
17:0
0.062
gGramm
18:0
0.756
gGramm
20:0
0.000
gGramm
24:0
0.010
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
2.576
gGramm
14:1
0.026
gGramm
16:1 undifferenziert
0.164
gGramm
16:1 c
0.164
gGramm
17:1
0.048
gGramm
18:1 undifferenziert
2.336
gGramm
18:1 c
2.114
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.123
gGramm
20:1
0.002
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.222
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.365
gGramm
18:2 undifferenziert
0.302
gGramm
18:2 CLAs
0.018
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.284
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.000
gGramm
18:3 undifferenziert
0.002
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.002
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.061
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.222
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.222
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
21.19
gGramm
Alanine
1.209
gGramm
Arginine
1.395
gGramm
Aspartic acid
1.901
gGramm
Cystine
0.222
gGramm
Glutamic acid
3.352
gGramm
Glycine
0.967
gGramm
Histidine
0.687
gGramm
Hydroxyproline
0.145
gGramm
Isoleucine
0.901
gGramm
Leucine
1.705
gGramm
Lysine
1.853
gGramm
Phenylalanine
0.807
gGramm
Proline
0.871
gGramm
Serine
0.814
gGramm
Threonine
0.932
gGramm
Tryptophan
0.239
gGramm
Tyrosine
0.731
gGramm
Valine
0.958
gGramm
Methionine
0.602
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
11
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
3
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
3
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.080
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.215
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
3.513
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.814
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.407
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
3
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
3.19
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin DVitamin D2+D3
4
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.19
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.5
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
75.0
mgMilligramm
Betaine
23.9
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
11
mgMilligramm
Magnesium
26
mgMilligramm
Eisen
2.50
mgMilligramm
Natrium
82
mgMilligramm
Phosphor
229
mgMilligramm
Kalium
347
mgMilligramm
Zink
8.00
mgMilligramm
Selen
24.1
μgMikrogramm
Kupfer
0.089
mgMilligramm
Mangan
0.013
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
67
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
72.83
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.24
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.