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Nährwerte von Beef, chuck, under blade steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
16.05
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
6.629
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
7.397
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
1.271
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
29.18
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
0%
Calcium
14
mgMilligramm
1%
Magnesium
20
mgMilligramm
5%
Natrium
66
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, chuck, under blade steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
29 g
117 kcal
45%
Fett
16 g
144 kcal
55%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
261 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
261
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
1093
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
16.05
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
6.629
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.464
gGramm
16:0
3.618
gGramm
17:0
0.193
gGramm
18:0
2.332
gGramm
20:0
0.013
gGramm
24:0
0.010
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
7.397
gGramm
14:1
0.092
gGramm
16:1 undifferenziert
0.473
gGramm
17:1
0.123
gGramm
18:1 undifferenziert
6.671
gGramm
18:1 c
5.677
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.343
gGramm
20:1
0.038
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.994
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
1.271
gGramm
18:2 undifferenziert
1.175
gGramm
18:2 CLAs
0.628
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.547
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.006
gGramm
18:3 undifferenziert
0.032
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.032
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.050
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.003
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.004
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.001
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.994
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.994
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
29.18
gGramm
Alanine
1.664
gGramm
Arginine
1.921
gGramm
Aspartic acid
2.617
gGramm
Cystine
0.306
gGramm
Glutamic acid
4.614
gGramm
Glycine
1.331
gGramm
Histidine
0.945
gGramm
Hydroxyproline
0.199
gGramm
Isoleucine
1.241
gGramm
Leucine
2.347
gGramm
Lysine
2.551
gGramm
Phenylalanine
1.110
gGramm
Proline
1.199
gGramm
Serine
1.121
gGramm
Threonine
1.284
gGramm
Tryptophan
0.329
gGramm
Tyrosine
1.006
gGramm
Valine
1.319
gGramm
Methionine
0.829
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
26
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
8
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
8
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.071
mgMilligramm
6%
RiboflavinVitamin B-2
0.227
mgMilligramm
19%
NiacinVitamin B-3
3.720
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.726
mgMilligramm
15%
Vitamin B-6
0.314
mgMilligramm
24%
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
7
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
7
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
2%
Folat im Nahrungsmittel
7
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
3.10
μgMikrogramm
129%
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
0%
Vitamin DVitamin D2+D3
5
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
2%
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.05
mgMilligramm
0%
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.6
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
91.7
mgMilligramm
19%
Betaine
10.8
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
14
mgMilligramm
1%
Magnesium
20
mgMilligramm
5%
Eisen
2.76
mgMilligramm
21%
Natrium
66
mgMilligramm
Phosphor
177
mgMilligramm
25%
Kalium
270
mgMilligramm
Zink
9.59
mgMilligramm
101%
Selen
32.7
μgMikrogramm
59%
Kupfer
0.095
mgMilligramm
Mangan
0.013
mgMilligramm
1%

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
94
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
55.43
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.15
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.