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Nährwerte von Beef, chuck, under blade steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
19.30
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
7.666
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
8.944
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
1.347
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
27.60
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
0%
Calcium
14
mgMilligramm
1%
Magnesium
20
mgMilligramm
5%
Natrium
64
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, chuck, under blade steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
28 g
110 kcal
39%
Fett
19 g
174 kcal
61%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
284 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
284
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
1189
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
19.30
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
7.666
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.523
gGramm
16:0
4.178
gGramm
17:0
0.223
gGramm
18:0
2.717
gGramm
20:0
0.012
gGramm
24:0
0.013
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
8.944
gGramm
14:1
0.113
gGramm
16:1 undifferenziert
0.562
gGramm
17:1
0.149
gGramm
18:1 undifferenziert
8.071
gGramm
18:1 c
6.999
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.361
gGramm
20:1
0.050
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
1.072
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
1.347
gGramm
18:2 undifferenziert
1.245
gGramm
18:2 CLAs
0.667
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.578
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.006
gGramm
18:3 undifferenziert
0.035
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.035
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.054
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.002
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.004
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.001
gGramm
Fettsäuren, total trans
1.072
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
1.072
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
27.60
gGramm
Alanine
1.574
gGramm
Arginine
1.817
gGramm
Aspartic acid
2.476
gGramm
Cystine
0.290
gGramm
Glutamic acid
4.366
gGramm
Glycine
1.259
gGramm
Histidine
0.894
gGramm
Hydroxyproline
0.189
gGramm
Isoleucine
1.174
gGramm
Leucine
2.220
gGramm
Lysine
2.414
gGramm
Phenylalanine
1.051
gGramm
Proline
1.134
gGramm
Serine
1.060
gGramm
Threonine
1.215
gGramm
Tryptophan
0.311
gGramm
Tyrosine
0.952
gGramm
Valine
1.248
gGramm
Methionine
0.784
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
25
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
8
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
8
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.069
mgMilligramm
6%
RiboflavinVitamin B-2
0.223
mgMilligramm
19%
NiacinVitamin B-3
3.804
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.725
mgMilligramm
15%
Vitamin B-6
0.310
mgMilligramm
24%
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
7
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
7
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
2%
Folat im Nahrungsmittel
7
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
3.25
μgMikrogramm
135%
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
0%
Vitamin DVitamin D2+D3
6
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.2
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.2
μgMikrogramm
4%
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.09
mgMilligramm
1%
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.6
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
84.8
mgMilligramm
17%
Betaine
11.9
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
14
mgMilligramm
1%
Magnesium
20
mgMilligramm
5%
Eisen
2.82
mgMilligramm
22%
Natrium
64
mgMilligramm
Phosphor
183
mgMilligramm
26%
Kalium
275
mgMilligramm
Zink
9.52
mgMilligramm
100%
Selen
31.9
μgMikrogramm
58%
Kupfer
0.086
mgMilligramm
Mangan
0.013
mgMilligramm
1%

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
98
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
52.71
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.40
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.