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Nährwerte von Beef, chuck, under blade steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
18.00
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
7.256
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
8.325
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
1.319
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
28.23
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
0%
Calcium
14
mgMilligramm
1%
Magnesium
20
mgMilligramm
5%
Natrium
65
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, chuck, under blade steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
28 g
113 kcal
41%
Fett
18 g
162 kcal
59%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
275 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
275
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
1150
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
18.00
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
7.256
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.500
gGramm
16:0
3.956
gGramm
17:0
0.211
gGramm
18:0
2.564
gGramm
20:0
0.012
gGramm
24:0
0.012
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
8.325
gGramm
14:1
0.105
gGramm
16:1 undifferenziert
0.526
gGramm
17:1
0.138
gGramm
18:1 undifferenziert
7.511
gGramm
18:1 c
6.468
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.354
gGramm
20:1
0.045
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
1.043
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
1.319
gGramm
18:2 undifferenziert
1.220
gGramm
18:2 CLAs
0.653
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.567
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.006
gGramm
18:3 undifferenziert
0.034
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.034
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.052
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.002
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.004
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.001
gGramm
Fettsäuren, total trans
1.043
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
1.043
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
28.23
gGramm
Alanine
1.610
gGramm
Arginine
1.859
gGramm
Aspartic acid
2.532
gGramm
Cystine
0.296
gGramm
Glutamic acid
4.465
gGramm
Glycine
1.288
gGramm
Histidine
0.915
gGramm
Hydroxyproline
0.193
gGramm
Isoleucine
1.201
gGramm
Leucine
2.271
gGramm
Lysine
2.469
gGramm
Phenylalanine
1.074
gGramm
Proline
1.160
gGramm
Serine
1.084
gGramm
Threonine
1.242
gGramm
Tryptophan
0.318
gGramm
Tyrosine
0.974
gGramm
Valine
1.276
gGramm
Methionine
0.802
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
26
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
8
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
8
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.070
mgMilligramm
6%
RiboflavinVitamin B-2
0.225
mgMilligramm
19%
NiacinVitamin B-3
3.772
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.724
mgMilligramm
14%
Vitamin B-6
0.312
mgMilligramm
24%
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
7
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
7
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
2%
Folat im Nahrungsmittel
7
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
3.19
μgMikrogramm
133%
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
0%
Vitamin DVitamin D2+D3
6
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
2%
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.08
mgMilligramm
1%
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.6
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
88.0
mgMilligramm
18%
Betaine
11.4
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
14
mgMilligramm
1%
Magnesium
20
mgMilligramm
5%
Eisen
2.80
mgMilligramm
22%
Natrium
65
mgMilligramm
Phosphor
181
mgMilligramm
26%
Kalium
273
mgMilligramm
Zink
9.55
mgMilligramm
101%
Selen
32.2
μgMikrogramm
59%
Kupfer
0.090
mgMilligramm
Mangan
0.013
mgMilligramm
1%

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
96
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
53.80
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.30
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.