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Nährwerte von Beef, chuck, under blade pot roast or steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
13.93
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
5.896
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
6.794
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.588
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
19.15
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
0%
Calcium
12
mgMilligramm
1%
Magnesium
19
mgMilligramm
5%
Natrium
76
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, chuck, under blade pot roast or steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
19 g
77 kcal
38%
Fett
14 g
125 kcal
62%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
202 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
202
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
845
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
13.93
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
5.896
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.424
gGramm
16:0
3.216
gGramm
17:0
0.169
gGramm
18:0
2.071
gGramm
20:0
0.007
gGramm
24:0
0.009
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
6.794
gGramm
14:1
0.091
gGramm
16:1 undifferenziert
0.451
gGramm
16:1 c
0.451
gGramm
17:1
0.115
gGramm
18:1 undifferenziert
6.107
gGramm
18:1 c
5.261
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.278
gGramm
20:1
0.031
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.846
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.588
gGramm
18:2 undifferenziert
0.515
gGramm
18:2 CLAs
0.064
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.451
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.003
gGramm
18:3 undifferenziert
0.021
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.021
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.045
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.001
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.003
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.846
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.846
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
19.15
gGramm
Alanine
1.093
gGramm
Arginine
1.261
gGramm
Aspartic acid
1.718
gGramm
Cystine
0.201
gGramm
Glutamic acid
3.029
gGramm
Glycine
0.874
gGramm
Histidine
0.621
gGramm
Hydroxyproline
0.131
gGramm
Isoleucine
0.815
gGramm
Leucine
1.541
gGramm
Lysine
1.675
gGramm
Phenylalanine
0.729
gGramm
Proline
0.787
gGramm
Serine
0.736
gGramm
Threonine
0.843
gGramm
Tryptophan
0.216
gGramm
Tyrosine
0.660
gGramm
Valine
0.866
gGramm
Methionine
0.544
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
13
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
4
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
4
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.079
mgMilligramm
7%
RiboflavinVitamin B-2
0.167
mgMilligramm
14%
NiacinVitamin B-3
3.983
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.630
mgMilligramm
13%
Vitamin B-6
0.380
mgMilligramm
29%
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
1%
Folat im Nahrungsmittel
3
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
2.94
μgMikrogramm
123%
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
0%
Vitamin DVitamin D2+D3
5
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
2%
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.16
mgMilligramm
1%
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.5
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
64.5
mgMilligramm
13%
Betaine
17.1
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
12
mgMilligramm
1%
Magnesium
19
mgMilligramm
5%
Eisen
2.13
mgMilligramm
16%
Natrium
76
mgMilligramm
Phosphor
181
mgMilligramm
26%
Kalium
329
mgMilligramm
Zink
6.99
mgMilligramm
74%
Selen
21.7
μgMikrogramm
39%
Kupfer
0.073
mgMilligramm
Mangan
0.011
mgMilligramm
1%

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
66
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
66.00
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
0.98
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.