Nährwerte von Beef, chuck, under blade steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, braised
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
9.66
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
3.567
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
4.259
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.531
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
32.01
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Calcium
Magnesium
Natrium
66
mgMilligramm
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
215
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
899
kjKilojoule
Kohlenhydrate
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
9.66
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
3.567
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.227
gGramm
16:0
2.032
gGramm
17:0
0.103
gGramm
18:0
1.187
gGramm
20:0
0.006
gGramm
24:0
0.011
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
4.259
gGramm
14:1
0.045
gGramm
16:1 undifferenziert
0.300
gGramm
17:1
0.080
gGramm
18:1 undifferenziert
3.818
gGramm
18:1 c
3.390
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.308
gGramm
20:1
0.017
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.427
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.531
gGramm
18:2 undifferenziert
0.442
gGramm
18:2 CLAs
0.033
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.410
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.002
gGramm
18:3 undifferenziert
0.018
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.018
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.064
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.003
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.002
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.427
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.427
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
32.01
gGramm
Alanine
1.850
gGramm
Arginine
2.153
gGramm
Aspartic acid
2.947
gGramm
Cystine
0.341
gGramm
Glutamic acid
5.213
gGramm
Glycine
1.426
gGramm
Histidine
1.056
gGramm
Hydroxyproline
0.162
gGramm
Isoleucine
1.401
gGramm
Leucine
2.649
gGramm
Lysine
2.880
gGramm
Phenylalanine
1.248
gGramm
Proline
1.317
gGramm
Serine
1.257
gGramm
Threonine
1.449
gGramm
Tryptophan
0.367
gGramm
Tyrosine
1.135
gGramm
Valine
1.481
gGramm
Methionine
0.933
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
8
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
2
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
2
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
RiboflavinVitamin B-2
NiacinVitamin B-3
3.908
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
Vitamin B-6
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
8
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
Folat im Nahrungsmittel
8
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Vitamin DVitamin D2+D3
4
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.6
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
Betaine
11.1
mgMilligramm
Mineralien
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
Magnesium
Eisen
Natrium
66
mgMilligramm
Phosphor
Kalium
303
mgMilligramm
Zink
Selen
Kupfer
0.107
mgMilligramm
Mangan
Sterine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
108
mgMilligramm
Andere
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
58.92
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.20
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.