Nährwerte von Beef, chuck, short ribs, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
10.70
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
4.550
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
5.723
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.427
gGramm
Kohlenhydrate
0.29
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
19.38
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
11
mgMilligramm
Magnesium
21
mgMilligramm
Natrium
81
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, chuck, short ribs, boneless, separable lean only, trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
1 kcal
1%
Protein
19 g
78 kcal
44%
Fett
11 g
96 kcal
55%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
175 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
175
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
732
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.29
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
10.70
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
4.550
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.282
gGramm
16:0
2.522
gGramm
17:0
0.138
gGramm
18:0
1.589
gGramm
20:0
0.009
gGramm
24:0
0.010
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
5.723
gGramm
14:1
0.063
gGramm
16:1 undifferenziert
0.359
gGramm
17:1
0.107
gGramm
18:1 undifferenziert
5.166
gGramm
18:1 c
4.692
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.330
gGramm
20:1
0.028
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.474
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.427
gGramm
18:2 undifferenziert
0.363
gGramm
18:2 CLAs
0.031
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.333
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.000
gGramm
18:3 undifferenziert
0.018
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.018
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.044
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.001
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.489
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.489
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
19.38
gGramm
Alanine
1.120
gGramm
Arginine
1.303
gGramm
Aspartic acid
1.784
gGramm
Cystine
0.206
gGramm
Glutamic acid
3.156
gGramm
Glycine
0.863
gGramm
Histidine
0.639
gGramm
Hydroxyproline
0.098
gGramm
Isoleucine
0.848
gGramm
Leucine
1.604
gGramm
Lysine
1.743
gGramm
Phenylalanine
0.755
gGramm
Proline
0.798
gGramm
Serine
0.761
gGramm
Threonine
0.878
gGramm
Tryptophan
0.222
gGramm
Tyrosine
0.687
gGramm
Valine
0.896
gGramm
Methionine
0.565
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
6
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
2
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
2
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.080
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.200
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
3.567
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.740
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.311
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
3
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
3.32
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin DVitamin D2+D3
5
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.17
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.5
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
74.3
mgMilligramm
Betaine
23.1
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
11
mgMilligramm
Magnesium
21
mgMilligramm
Eisen
2.53
mgMilligramm
Natrium
81
mgMilligramm
Phosphor
187
mgMilligramm
Kalium
313
mgMilligramm
Zink
8.25
mgMilligramm
Selen
22.3
μgMikrogramm
Kupfer
0.079
mgMilligramm
Mangan
0.014
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
73
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
68.73
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
0.90
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.