Nährwerte von Veal, shoulder, blade chop, separable lean only, cooked, grilled
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
5.53
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
2.092
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
2.677
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.315
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
27.33
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Calcium
Magnesium
Natrium
113
mgMilligramm
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
159
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
666
kjKilojoule
Kohlenhydrate
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
5.53
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
2.092
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.002
gGramm
12:0
0.004
gGramm
14:0
0.131
gGramm
16:0
1.203
gGramm
17:0
0.061
gGramm
18:0
0.682
gGramm
20:0
0.002
gGramm
24:0
0.008
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
2.677
gGramm
14:1
0.033
gGramm
16:1 undifferenziert
0.205
gGramm
16:1 c
0.205
gGramm
17:1
0.054
gGramm
18:1 undifferenziert
2.382
gGramm
18:1 c
2.161
gGramm
20:1
0.003
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.221
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.315
gGramm
18:2 undifferenziert
0.259
gGramm
18:2 CLAs
0.016
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.242
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.000
gGramm
18:3 undifferenziert
0.009
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.047
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.001
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.221
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.221
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
27.33
gGramm
Alanine
1.626
gGramm
Arginine
1.608
gGramm
Aspartic acid
2.358
gGramm
Cystine
0.308
gGramm
Glutamic acid
4.323
gGramm
Glycine
1.404
gGramm
Histidine
0.992
gGramm
Hydroxyproline
0.138
gGramm
Isoleucine
1.346
gGramm
Leucine
2.175
gGramm
Lysine
2.252
gGramm
Phenylalanine
1.103
gGramm
Proline
1.141
gGramm
Serine
1.024
gGramm
Threonine
1.194
gGramm
Tryptophan
0.277
gGramm
Tyrosine
0.871
gGramm
Valine
1.511
gGramm
Methionine
0.638
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
0
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
0
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
0
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
RiboflavinVitamin B-2
NiacinVitamin B-3
5.140
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
Vitamin B-6
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
7
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
Folat im Nahrungsmittel
7
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Vitamin DVitamin D2+D3
40
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
1.0
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.3
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
Betaine
25.2
mgMilligramm
Mineralien
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
Magnesium
Eisen
Natrium
113
mgMilligramm
Phosphor
Kalium
245
mgMilligramm
Zink
Selen
Kupfer
0.150
mgMilligramm
Mangan
Sterine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
77
mgMilligramm
Andere
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
66.44
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
0.95
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.