Nährwerte von Veal, leg (top round), separable lean only, cooked, pan-fried, breaded

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
6.27
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.600
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
2.160
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
1.350
gGramm
Kohlenhydrate
9.84
gGramm
Zuckertotal
0.57
gGramm
Stärke
5.49
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.2
gGramm
Protein
28.41
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
39
mgMilligramm
Magnesium
32
mgMilligramm
Natrium
455
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Veal, leg (top round), separable lean only, cooked, pan-fried, breaded (Grafik, Nährwerte)
%-Energie
Kohlenhydrate
10 g
38 kcal
18%
Protein
28 g
121 kcal
56%
Fett
6 g
57 kcal
26%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
216 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
216
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
904
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
9.84
gGramm
Stärke
5.49
gGramm
Zuckertotal
0.57
gGramm
Sucrose
0.00
gGramm
GlucoseD-Glucose, Dextrose, Traubenzucker
0.17
gGramm
Fruktose
0.23
gGramm
Laktose
0.00
gGramm
Maltose
0.18
gGramm
Galactose
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.2
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
6.27
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.600
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.010
gGramm
14:0
0.070
gGramm
16:0
1.000
gGramm
18:0
0.510
gGramm
20:0
0.000
gGramm
22:0
0.000
gGramm
24:0
0.000
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
2.160
gGramm
16:1 undifferenziert
0.150
gGramm
18:1 undifferenziert
2.000
gGramm
20:1
0.000
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
1.350
gGramm
18:2 undifferenziert
1.170
gGramm
18:3 undifferenziert
0.110
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.070
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
28.41
gGramm
Alanine
1.648
gGramm
Arginine
1.644
gGramm
Aspartic acid
2.403
gGramm
Cystine
0.340
gGramm
Glutamic acid
4.724
gGramm
Glycine
1.425
gGramm
Histidine
0.996
gGramm
Isoleucine
1.394
gGramm
Leucine
2.249
gGramm
Lysine
2.235
gGramm
Phenylalanine
1.174
gGramm
Proline
1.294
gGramm
Serine
1.116
gGramm
Threonine
1.221
gGramm
Tryptophan
0.295
gGramm
Tyrosine
0.899
gGramm
Valine
1.573
gGramm
Methionine
0.657
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
34
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
10
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
10
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.160
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.360
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
10.800
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
1.110
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.420
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
28
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
34
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
20
μgMikrogramm
Folsäure
8
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
1.28
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin DVitamin D2+D3
0
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.0
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.0
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.53
mgMilligramm
Beta-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocopherol
0.07
mgMilligramm
Detla-Tocopherol
0.02
mgMilligramm
Alpha-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Beta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocotrienol
0.10
mgMilligramm
Delta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
5.1
μgMikrogramm
Dihydrophylloquinone
0.0
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
117.9
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
39
mgMilligramm
Magnesium
32
mgMilligramm
Eisen
1.64
mgMilligramm
Natrium
455
mgMilligramm
Phosphor
258
mgMilligramm
Kalium
383
mgMilligramm
Zink
2.87
mgMilligramm
Selen
13.5
μgMikrogramm
Kupfer
0.074
mgMilligramm
Mangan
0.137
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
113
mgMilligramm
Phytosterols
3
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
53.14
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
2.34
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.