Nährwerte von Beef, shoulder top blade steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

7.25

3.153

3.771

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.415

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

20.16

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

20 g

81 kcal

55%

Fett

7 g

65 kcal

45%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

146 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

146

610

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

7.25

3.153

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.000

12:0

0.000

14:0

0.199

16:0

1.757

17:0

0.094

18:0

1.092

20:0

0.001

24:0

0.011

3.771

14:1

0.040

16:1 undifferenziert

0.244

16:1 c

0.244

17:1

0.070

18:1 undifferenziert

3.411

18:1 c

3.081

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.190

20:1

0.005

22:1 undifferenziert

0.000

18:1 t

0.331

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.415

18:2 undifferenziert

0.347

18:2 CLAs

0.024

18:2 n-6 c,c

0.323

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 undifferenziert

0.010

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.010

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.054

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.001

Fettsäuren, total trans

0.331

Fettsäuren, total trans-monoenoic

0.331

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

20.16

Alanine

1.150

Arginine

1.327

Aspartic acid

1.808

Cystine

0.212

Glutamic acid

3.188

Glycine

0.919

Histidine

0.653

Hydroxyproline

0.138

Isoleucine

0.857

Leucine

1.621

Lysine

1.762

Phenylalanine

0.767

Proline

0.828

Serine

0.774

Threonine

0.887

Tryptophan

0.227

Tyrosine

0.695

Valine

0.911

Methionine

0.572

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.095

0.256

21%

3.865

0.936

19%

Vitamin B-6

0.404

31%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

4.33

180%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocopherol

0.17

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopene

Choline, total

74.2

15%

Betaine

17.9

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.49

19%

Natrium

Phosphor

201

29%

Kalium

335

Zink

7.55

79%

Selen

22.6

41%

Kupfer

0.095

Mangan

0.010

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

71.89

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.09

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, shoulder top blade steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw (13863) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.