Nährwerte von Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
14.42
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
6.036
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
6.497
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.617
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
20.01
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
17
mgMilligramm
Magnesium
19
mgMilligramm
Natrium
52
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
20 g
85 kcal
40%
Fett
14 g
130 kcal
60%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
216 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
215
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
902
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
14.42
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
6.036
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.028
gGramm
12:0
0.021
gGramm
14:0
0.437
gGramm
15:0
0.042
gGramm
16:0
3.430
gGramm
17:0
0.099
gGramm
18:0
1.971
gGramm
20:0
0.006
gGramm
24:0
0.003
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
6.497
gGramm
14:1
0.047
gGramm
15:1
0.008
gGramm
16:1 undifferenziert
0.585
gGramm
16:1 c
0.221
gGramm
16:1 t
0.022
gGramm
17:1
0.061
gGramm
18:1 undifferenziert
5.772
gGramm
18:1 c
2.765
gGramm
20:1
0.025
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.405
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.617
gGramm
18:2 undifferenziert
0.476
gGramm
18:2 CLAs
0.035
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.234
gGramm
18:2 t nicht weiter definiert
0.037
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.002
gGramm
18:3 undifferenziert
0.092
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.011
gGramm
20:3 undifferenziert
0.008
gGramm
20:3 n-6
0.008
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.034
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.005
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.464
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.427
gGramm
Fettsäuren, total trans-polyenoic
0.037
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
20.01
gGramm
Alanine
1.225
gGramm
Arginine
1.321
gGramm
Aspartic acid
1.874
gGramm
Cystine
0.235
gGramm
Glutamic acid
3.113
gGramm
Glycine
1.117
gGramm
Histidine
0.685
gGramm
Hydroxyproline
0.179
gGramm
Isoleucine
0.918
gGramm
Leucine
1.646
gGramm
Lysine
1.784
gGramm
Phenylalanine
0.794
gGramm
Proline
0.929
gGramm
Serine
0.802
gGramm
Threonine
0.859
gGramm
Tryptophan
0.170
gGramm
Tyrosine
0.682
gGramm
Valine
0.994
gGramm
Methionine
0.529
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
7
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
2
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
2
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.076
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.164
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
5.449
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.463
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.529
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
8
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
8
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
8
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
1.50
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin DVitamin D2+D3
2
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.28
mgMilligramm
Beta-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Detla-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.5
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
68.3
mgMilligramm
Betaine
11.9
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
17
mgMilligramm
Magnesium
19
mgMilligramm
Eisen
1.69
mgMilligramm
Natrium
52
mgMilligramm
Phosphor
174
mgMilligramm
Kalium
283
mgMilligramm
Zink
3.99
mgMilligramm
Selen
23.0
μgMikrogramm
Kupfer
0.073
mgMilligramm
Mangan
0.025
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
72
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
64.81
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
0.96
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.