Nährwerte von Beef, brisket, whole, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

19.52

7.530

8.680

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.670

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

26.79

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

27 g

114 kcal

39%

Fett

20 g

176 kcal

61%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

290 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

291

1218

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

19.52

7.530

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.050

12:0

0.040

14:0

0.630

16:0

4.680

18:0

2.130

8.680

16:1 undifferenziert

0.880

18:1 undifferenziert

7.770

20:1

0.030

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.670

18:2 undifferenziert

0.460

18:3 undifferenziert

0.180

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.030

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.016

22:6 n-3 (DHA)

0.001

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

26.79

Alanine

1.629

Arginine

1.732

Aspartic acid

2.440

Cystine

0.346

Glutamic acid

4.022

Glycine

1.631

Histidine

0.855

Hydroxyproline

0.281

Isoleucine

1.219

Leucine

2.131

Lysine

2.264

Phenylalanine

1.058

Proline

1.277

Serine

1.055

Threonine

1.070

Tryptophan

0.176

Tyrosine

0.854

Valine

1.329

Methionine

0.698

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.070

0.200

17%

3.370

0.320

Vitamin B-6

0.270

21%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

2.45

102%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocopherol

0.19

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.8

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopene

Choline, total

102.0

21%

Betaine

13.4

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.53

19%

Natrium

Phosphor

216

31%

Kalium

259

Zink

5.96

63%

Selen

23.3

42%

Kupfer

0.108

Fluor

22.4

Mangan

0.015

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

51.54

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.95

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, brisket, whole, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, braised (13367) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.