Nährwerte von Beef, brisket, flat half, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

17.37

6.888

7.481

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.642

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

28.97

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

29 g

124 kcal

44%

Fett

17 g

157 kcal

56%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

280 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

280

1173

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

17.37

6.888

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.049

12:0

0.046

14:0

0.551

16:0

4.221

18:0

2.021

7.481

16:1 undifferenziert

0.726

18:1 undifferenziert

6.727

20:1

0.028

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.642

18:2 undifferenziert

0.432

18:3 undifferenziert

0.189

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.021

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

28.97

Alanine

1.761

Arginine

1.873

Aspartic acid

2.639

Cystine

0.374

Glutamic acid

4.349

Glycine

1.764

Histidine

0.925

Hydroxyproline

0.304

Isoleucine

1.318

Leucine

2.304

Lysine

2.448

Phenylalanine

1.144

Proline

1.381

Serine

1.141

Threonine

1.157

Tryptophan

0.190

Tyrosine

0.923

Valine

1.437

Methionine

0.754

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.063

0.158

13%

4.175

0.572

11%

Vitamin B-6

0.285

22%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

1.92

80%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocopherol

0.50

Beta-Tocopherol

0.00

Gamma-Tocopherol

0.00

Detla-Tocopherol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.8

Lycopene

Choline, total

110.3

23%

Betaine

14.5

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.40

18%

Natrium

Phosphor

180

26%

Kalium

237

Zink

6.92

73%

Selen

28.1

51%

Kupfer

0.090

Fluor

22.4

Mangan

0.010

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

107

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

53.39

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.93

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, brisket, flat half, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, braised (13055) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.