Nährwerte von Pork, cured, ham with natural juices, whole, boneless, separable lean and fat, unheated

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
3.43
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.005
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
1.372
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.428
gGramm
Kohlenhydrate
1.02
gGramm
Zuckertotal
1.02
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
19.38
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
6
mgMilligramm
Magnesium
21
mgMilligramm
Natrium
1096
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Pork, cured, ham with natural juices, whole, boneless, separable lean and fat, unheated (Grafik, Nährwerte)
%-Energie
Kohlenhydrate
1 g
4 kcal
4%
Protein
19 g
78 kcal
69%
Fett
3 g
31 kcal
27%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
112 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
112
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
469
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
1.02
gGramm
Zuckertotal
1.02
gGramm
Sucrose
0.28
gGramm
GlucoseD-Glucose, Dextrose, Traubenzucker
0.73
gGramm
Fruktose
0.01
gGramm
Laktose
0.00
gGramm
Maltose
0.00
gGramm
Galactose
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
3.43
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.005
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.001
gGramm
12:0
0.002
gGramm
14:0
0.035
gGramm
15:0
0.000
gGramm
16:0
0.635
gGramm
17:0
0.007
gGramm
18:0
0.314
gGramm
20:0
0.004
gGramm
22:0
0.009
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
1.372
gGramm
14:1
0.000
gGramm
15:1
0.000
gGramm
16:1 undifferenziert
0.081
gGramm
17:1
0.003
gGramm
18:1 undifferenziert
1.268
gGramm
20:1
0.019
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.428
gGramm
18:2 undifferenziert
0.346
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.012
gGramm
18:3 undifferenziert
0.014
gGramm
20:3 undifferenziert
0.000
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.056
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.022
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
19.38
gGramm
Alanine
1.142
gGramm
Arginine
1.240
gGramm
Aspartic acid
1.691
gGramm
Cystine
0.218
gGramm
Glutamic acid
2.774
gGramm
Glycine
1.013
gGramm
Histidine
0.844
gGramm
Hydroxyproline
0.099
gGramm
Isoleucine
0.875
gGramm
Leucine
1.553
gGramm
Lysine
1.637
gGramm
Phenylalanine
0.775
gGramm
Proline
0.832
gGramm
Serine
0.759
gGramm
Threonine
0.867
gGramm
Tryptophan
0.182
gGramm
Tyrosine
0.629
gGramm
Valine
0.981
gGramm
Methionine
0.464
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
44
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
13
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
13
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.530
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.209
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
6.859
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.786
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.473
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
1
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
1
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
1
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
0.41
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin DVitamin D2+D3
25
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.6
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.6
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.26
mgMilligramm
Beta-Tocopherol
0.01
mgMilligramm
Gamma-Tocopherol
0.03
mgMilligramm
Detla-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Alpha-Tocotrienol
0.04
mgMilligramm
Beta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocotrienol
0.01
mgMilligramm
Delta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
0.0
μgMikrogramm
Dihydrophylloquinone
0.0
μgMikrogramm
Vitamin K2
Menaquinone-4
3.2
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
75.0
mgMilligramm
Betaine
5.5
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
6
mgMilligramm
Magnesium
21
mgMilligramm
Eisen
0.87
mgMilligramm
Natrium
1096
mgMilligramm
Phosphor
302
mgMilligramm
Kalium
346
mgMilligramm
Zink
1.97
mgMilligramm
Selen
34.4
μgMikrogramm
Kupfer
0.142
mgMilligramm
Mangan
0.025
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
53
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
72.68
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
3.56
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.