Nährwerte von Pork, fresh, shoulder, (Boston butt), blade (steaks), separable lean only, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
13.20
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
5.023
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
6.199
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
1.402
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
26.57
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
25
mgMilligramm
Magnesium
24
mgMilligramm
Natrium
60
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Pork, fresh, shoulder, (Boston butt), blade (steaks), separable lean only, cooked, braised (Grafik, Nährwerte)
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
27 g
113 kcal
49%
Fett
13 g
119 kcal
51%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
233 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
233
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
973
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
13.20
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
5.023
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.014
gGramm
12:0
0.011
gGramm
14:0
0.168
gGramm
15:0
0.002
gGramm
16:0
3.051
gGramm
17:0
0.037
gGramm
18:0
1.716
gGramm
20:0
0.024
gGramm
22:0
0.000
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
6.199
gGramm
14:1
0.000
gGramm
15:1
0.000
gGramm
16:1 undifferenziert
0.333
gGramm
17:1
0.000
gGramm
18:1 undifferenziert
5.770
gGramm
18:1 c
5.708
gGramm
20:1
0.097
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.062
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
1.402
gGramm
18:2 undifferenziert
1.204
gGramm
18:2 n-6 c,c
1.164
gGramm
18:2 t,t
0.040
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.049
gGramm
18:3 undifferenziert
0.048
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.048
gGramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
gGramm
20:3 undifferenziert
0.007
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.094
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.102
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.062
gGramm
Fettsäuren, total trans-polyenoic
0.040
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
26.57
gGramm
Alanine
1.560
gGramm
Arginine
1.768
gGramm
Aspartic acid
2.600
gGramm
Cystine
0.307
gGramm
Glutamic acid
4.243
gGramm
Glycine
1.197
gGramm
Histidine
1.148
gGramm
Hydroxyproline
0.068
gGramm
Isoleucine
1.308
gGramm
Leucine
2.264
gGramm
Lysine
2.465
gGramm
Phenylalanine
1.117
gGramm
Proline
1.074
gGramm
Serine
1.149
gGramm
Threonine
1.193
gGramm
Tryptophan
0.280
gGramm
Tyrosine
1.011
gGramm
Valine
1.389
gGramm
Methionine
0.732
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
0
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
0
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
0
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.526
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.388
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
3.935
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
1.367
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.470
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
0
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
0
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
0
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
0.90
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin DVitamin D2+D3
45
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
1.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
1.1
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.11
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
0.0
μgMikrogramm
Dihydrophylloquinone
0.0
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
108.7
mgMilligramm
Betaine
3.5
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
25
mgMilligramm
Magnesium
24
mgMilligramm
Eisen
1.85
mgMilligramm
Natrium
60
mgMilligramm
Phosphor
217
mgMilligramm
Kalium
318
mgMilligramm
Zink
5.20
mgMilligramm
Selen
45.0
μgMikrogramm
Kupfer
0.137
mgMilligramm
Mangan
0.013
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
100
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
58.00
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
0.85
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.