Nährwerte von Pork, fresh, composite of trimmed retail cuts (leg, loin, shoulder), separable lean only, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
4.86
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.625
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
2.063
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.519
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
21.20
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.2
mgMilligramm
Calcium
13
mgMilligramm
Magnesium
24
mgMilligramm
Natrium
59
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Pork, fresh, composite of trimmed retail cuts (leg, loin, shoulder), separable lean only, raw (Grafik, Nährwerte)
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
21 g
91 kcal
67%
Fett
5 g
44 kcal
33%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
134 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
134
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
562
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
4.86
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.625
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.004
gGramm
12:0
0.003
gGramm
14:0
0.058
gGramm
15:0
0.000
gGramm
16:0
1.027
gGramm
17:0
0.008
gGramm
18:0
0.525
gGramm
20:0
0.001
gGramm
22:0
0.000
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
2.063
gGramm
14:1
0.000
gGramm
15:1
0.000
gGramm
16:1 undifferenziert
0.127
gGramm
17:1
0.001
gGramm
18:1 undifferenziert
1.904
gGramm
20:1
0.031
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.519
gGramm
18:2 undifferenziert
0.440
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.010
gGramm
18:3 undifferenziert
0.020
gGramm
20:3 undifferenziert
0.001
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.049
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.024
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
21.20
gGramm
Alanine
1.242
gGramm
Arginine
1.382
gGramm
Aspartic acid
2.040
gGramm
Cystine
0.253
gGramm
Glutamic acid
3.364
gGramm
Glycine
0.971
gGramm
Histidine
0.894
gGramm
Hydroxyproline
0.037
gGramm
Isoleucine
1.027
gGramm
Leucine
1.773
gGramm
Lysine
1.947
gGramm
Phenylalanine
0.877
gGramm
Proline
0.855
gGramm
Serine
0.904
gGramm
Threonine
0.957
gGramm
Tryptophan
0.238
gGramm
Tyrosine
0.785
gGramm
Valine
1.121
gGramm
Methionine
0.577
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
2
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
1
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
1
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.642
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.254
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
5.573
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.936
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.644
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
2
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
2
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
2
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
0.64
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.2
mgMilligramm
Vitamin DVitamin D2+D3
19
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.5
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.5
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.17
mgMilligramm
Beta-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Detla-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Alpha-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Beta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Delta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
0.0
μgMikrogramm
Dihydrophylloquinone
0.0
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
49.9
mgMilligramm
Betaine
2.5
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
13
mgMilligramm
Magnesium
24
mgMilligramm
Eisen
0.82
mgMilligramm
Natrium
59
mgMilligramm
Phosphor
216
mgMilligramm
Kalium
363
mgMilligramm
Zink
2.21
mgMilligramm
Selen
33.5
μgMikrogramm
Kupfer
0.075
mgMilligramm
Mangan
0.011
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
64
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
73.17
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.00
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.