Nährwerte von Beef, brisket, flat half, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

19.47

8.219

8.388

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.720

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

28.66

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

29 g

122 kcal

41%

Fett

19 g

176 kcal

59%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

298 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

298

1247

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

19.47

8.219

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.551

12:0

0.051

14:0

0.618

16:0

4.733

18:0

2.266

8.388

16:1 undifferenziert

0.814

18:1 undifferenziert

7.542

20:1

0.031

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.720

18:2 undifferenziert

0.484

18:3 undifferenziert

0.212

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.024

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

28.66

Alanine

1.742

Arginine

1.853

Aspartic acid

2.611

Cystine

0.370

Glutamic acid

4.303

Glycine

1.745

Histidine

0.915

Hydroxyproline

0.301

Isoleucine

1.304

Leucine

2.280

Lysine

2.422

Phenylalanine

1.132

Proline

1.366

Serine

1.129

Threonine

1.145

Tryptophan

0.188

Tyrosine

0.913

Valine

1.422

Methionine

0.746

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.054

0.183

15%

4.001

0.564

11%

Vitamin B-6

0.278

21%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

2.33

97%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.52

Beta-Tocopherol

0.00

Gamma-Tocopherol

0.00

Detla-Tocopherol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.8

Lycopene

Choline, total

109.2

22%

Betaine

14.3

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.46

19%

Natrium

Phosphor

171

24%

Kalium

227

Zink

6.47

68%

Selen

26.2

48%

Kupfer

0.109

Mangan

0.010

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

107

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

51.58

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.95

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, brisket, flat half, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, braised (23660) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.