Nährwerte von Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
10.08
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
4.122
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
4.683
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.563
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
21.34
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
13
mgMilligramm
Magnesium
17
mgMilligramm
Natrium
61
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
21 g
85 kcal
48%
Fett
10 g
91 kcal
52%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
176 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
176
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
738
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
10.08
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
4.122
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.006
gGramm
12:0
0.006
gGramm
14:0
0.284
gGramm
15:0
0.020
gGramm
16:0
2.302
gGramm
17:0
0.087
gGramm
18:0
1.383
gGramm
20:0
0.004
gGramm
22:0
0.000
gGramm
24:0
0.004
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
4.683
gGramm
14:1
0.048
gGramm
15:1
0.002
gGramm
16:1 undifferenziert
0.336
gGramm
16:1 c
0.194
gGramm
16:1 t
0.009
gGramm
17:1
0.055
gGramm
18:1 undifferenziert
4.205
gGramm
18:1 c
2.768
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.070
gGramm
20:1
0.018
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.372
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.563
gGramm
18:2 undifferenziert
0.479
gGramm
18:2 CLAs
0.116
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.250
gGramm
18:2 t nicht weiter definiert
0.016
gGramm
18:2 t,t
0.007
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.001
gGramm
18:3 undifferenziert
0.024
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.011
gGramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
gGramm
20:3 undifferenziert
0.006
gGramm
20:3 n-6
0.006
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.044
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.001
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.005
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.403
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.381
gGramm
Fettsäuren, total trans-polyenoic
0.022
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
21.34
gGramm
Alanine
1.210
gGramm
Arginine
1.336
gGramm
Aspartic acid
1.880
gGramm
Cystine
0.217
gGramm
Glutamic acid
3.195
gGramm
Glycine
1.014
gGramm
Histidine
0.694
gGramm
Hydroxyproline
0.156
gGramm
Isoleucine
0.908
gGramm
Leucine
1.665
gGramm
Lysine
1.819
gGramm
Phenylalanine
0.790
gGramm
Proline
0.887
gGramm
Serine
0.801
gGramm
Threonine
0.898
gGramm
Tryptophan
0.207
gGramm
Tyrosine
0.708
gGramm
Valine
0.975
gGramm
Methionine
0.547
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
9
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
3
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
3
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.071
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.192
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
5.513
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.484
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.524
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
4
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
4
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
4
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
2.32
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin DVitamin D2+D3
2
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.20
mgMilligramm
Beta-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Detla-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Alpha-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Beta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Delta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.4
μgMikrogramm
Dihydrophylloquinone
0.0
μgMikrogramm
Vitamin K2
Menaquinone-4
0.3
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
62.8
mgMilligramm
Betaine
12.0
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
13
mgMilligramm
Magnesium
17
mgMilligramm
Eisen
2.07
mgMilligramm
Natrium
61
mgMilligramm
Phosphor
194
mgMilligramm
Kalium
306
mgMilligramm
Zink
4.82
mgMilligramm
Selen
23.2
μgMikrogramm
Kupfer
0.071
mgMilligramm
Fluor
0.3
μgMikrogramm
Mangan
0.007
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
66
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
68.00
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.01
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.