Nährwerte von Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
5.54
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
2.151
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
2.563
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.307
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
22.15
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
13
mgMilligramm
Magnesium
18
mgMilligramm
Natrium
60
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
22 g
89 kcal
64%
Fett
6 g
50 kcal
36%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
138 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
138
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
579
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
5.54
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
2.151
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.003
gGramm
12:0
0.002
gGramm
14:0
0.137
gGramm
15:0
0.013
gGramm
16:0
1.228
gGramm
17:0
0.056
gGramm
18:0
0.707
gGramm
20:0
0.001
gGramm
24:0
0.005
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
2.563
gGramm
14:1
0.026
gGramm
15:1
0.005
gGramm
16:1 undifferenziert
0.180
gGramm
16:1 c
0.085
gGramm
16:1 t
0.006
gGramm
17:1
0.042
gGramm
18:1 undifferenziert
2.304
gGramm
18:1 c
1.761
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.056
gGramm
20:1
0.006
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.218
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.307
gGramm
18:2 undifferenziert
0.244
gGramm
18:2 CLAs
0.016
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.191
gGramm
18:2 t nicht weiter definiert
0.009
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.001
gGramm
18:3 undifferenziert
0.009
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.006
gGramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
gGramm
20:3 undifferenziert
0.007
gGramm
20:3 n-6
0.007
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.041
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.001
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.005
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.233
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.224
gGramm
Fettsäuren, total trans-polyenoic
0.009
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
22.15
gGramm
Alanine
1.300
gGramm
Arginine
1.460
gGramm
Aspartic acid
2.069
gGramm
Cystine
0.233
gGramm
Glutamic acid
3.523
gGramm
Glycine
1.014
gGramm
Histidine
0.771
gGramm
Hydroxyproline
0.120
gGramm
Isoleucine
1.001
gGramm
Leucine
1.842
gGramm
Lysine
2.029
gGramm
Phenylalanine
0.866
gGramm
Proline
0.934
gGramm
Serine
0.877
gGramm
Threonine
0.994
gGramm
Tryptophan
0.231
gGramm
Tyrosine
0.787
gGramm
Valine
1.063
gGramm
Methionine
0.594
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
5
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
1
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
1
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.075
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.203
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
5.727
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.494
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.558
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
5
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
5
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
5
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
2.10
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin DVitamin D2+D3
2
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.19
mgMilligramm
Beta-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Detla-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.3
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
60.1
mgMilligramm
Betaine
11.2
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
13
mgMilligramm
Magnesium
18
mgMilligramm
Eisen
2.08
mgMilligramm
Natrium
60
mgMilligramm
Phosphor
202
mgMilligramm
Kalium
322
mgMilligramm
Zink
4.86
mgMilligramm
Selen
23.9
μgMikrogramm
Kupfer
0.067
mgMilligramm
Mangan
0.013
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
63
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
71.58
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.05
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.