Nährwerte von Beef, chuck, short ribs, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
18.33
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
7.979
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
9.206
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.726
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
17.48
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
12
mgMilligramm
Magnesium
18
mgMilligramm
Natrium
78
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, chuck, short ribs, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
17 g
70 kcal
30%
Fett
18 g
165 kcal
70%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
235 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
235
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
983
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
18.33
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
7.979
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.555
gGramm
16:0
4.266
gGramm
17:0
0.245
gGramm
18:0
2.893
gGramm
20:0
0.012
gGramm
24:0
0.009
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
9.206
gGramm
14:1
0.110
gGramm
16:1 undifferenziert
0.561
gGramm
16:1 c
0.561
gGramm
17:1
0.160
gGramm
18:1 undifferenziert
8.331
gGramm
18:1 c
7.123
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.464
gGramm
20:1
0.044
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
1.207
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.726
gGramm
18:2 undifferenziert
0.641
gGramm
18:2 CLAs
0.081
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.560
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.004
gGramm
18:3 undifferenziert
0.035
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.035
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.041
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.001
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.004
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
1.207
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
1.207
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
17.48
gGramm
Alanine
0.997
gGramm
Arginine
1.151
gGramm
Aspartic acid
1.568
gGramm
Cystine
0.183
gGramm
Glutamic acid
2.765
gGramm
Glycine
0.797
gGramm
Histidine
0.566
gGramm
Hydroxyproline
0.119
gGramm
Isoleucine
0.743
gGramm
Leucine
1.406
gGramm
Lysine
1.528
gGramm
Phenylalanine
0.665
gGramm
Proline
0.718
gGramm
Serine
0.671
gGramm
Threonine
0.769
gGramm
Tryptophan
0.197
gGramm
Tyrosine
0.603
gGramm
Valine
0.790
gGramm
Methionine
0.496
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
15
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
4
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
4
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.078
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.168
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
3.293
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.649
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.296
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
3
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
3.00
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin DVitamin D2+D3
5
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.15
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.5
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
62.8
mgMilligramm
Betaine
20.1
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
12
mgMilligramm
Magnesium
18
mgMilligramm
Eisen
2.24
mgMilligramm
Natrium
78
mgMilligramm
Phosphor
165
mgMilligramm
Kalium
277
mgMilligramm
Zink
7.07
mgMilligramm
Selen
18.7
μgMikrogramm
Kupfer
0.070
mgMilligramm
Mangan
0.011
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
75
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
63.84
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
0.84
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.