Nährwerte von Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
10.50
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
4.370
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
5.047
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.522
gGramm
Kohlenhydrate
0.09
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
19.20
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
11
mgMilligramm
Magnesium
20
mgMilligramm
Natrium
76
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean and fat, trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
19 g
77 kcal
45%
Fett
11 g
95 kcal
55%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
172 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
172
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
718
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.09
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
10.50
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
4.370
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.293
gGramm
16:0
2.365
gGramm
17:0
0.134
gGramm
18:0
1.568
gGramm
20:0
0.002
gGramm
24:0
0.008
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
5.047
gGramm
14:1
0.061
gGramm
16:1 undifferenziert
0.320
gGramm
16:1 c
0.320
gGramm
17:1
0.093
gGramm
18:1 undifferenziert
4.558
gGramm
18:1 c
3.889
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.383
gGramm
20:1
0.016
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.669
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.522
gGramm
18:2 undifferenziert
0.457
gGramm
18:2 CLAs
0.042
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.414
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.001
gGramm
18:3 undifferenziert
0.018
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.018
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.046
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.001
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.669
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.669
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
19.20
gGramm
Alanine
1.095
gGramm
Arginine
1.264
gGramm
Aspartic acid
1.721
gGramm
Cystine
0.201
gGramm
Glutamic acid
3.036
gGramm
Glycine
0.876
gGramm
Histidine
0.622
gGramm
Hydroxyproline
0.131
gGramm
Isoleucine
0.816
gGramm
Leucine
1.544
gGramm
Lysine
1.678
gGramm
Phenylalanine
0.731
gGramm
Proline
0.789
gGramm
Serine
0.737
gGramm
Threonine
0.845
gGramm
Tryptophan
0.216
gGramm
Tyrosine
0.662
gGramm
Valine
0.868
gGramm
Methionine
0.545
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
13
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
4
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
4
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.079
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.183
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
3.292
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.720
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.421
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
3
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
3.22
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin DVitamin D2+D3
4
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.12
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.5
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
70.4
mgMilligramm
Betaine
23.0
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
11
mgMilligramm
Magnesium
20
mgMilligramm
Eisen
2.38
mgMilligramm
Natrium
76
mgMilligramm
Phosphor
181
mgMilligramm
Kalium
320
mgMilligramm
Zink
7.51
mgMilligramm
Selen
20.8
μgMikrogramm
Kupfer
0.076
mgMilligramm
Mangan
0.014
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
68
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
69.30
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
0.91
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.