Nährwerte von Beef, chuck, under blade pot roast or steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
12.27
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
5.473
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
6.229
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.557
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
19.20
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
12
mgMilligramm
Magnesium
20
mgMilligramm
Natrium
77
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, chuck, under blade pot roast or steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
19 g
77 kcal
41%
Fett
12 g
110 kcal
59%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
187 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
187
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
783
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
12.27
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
5.473
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.388
gGramm
16:0
2.965
gGramm
17:0
0.163
gGramm
18:0
1.943
gGramm
20:0
0.006
gGramm
24:0
0.008
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
6.229
gGramm
14:1
0.073
gGramm
16:1 undifferenziert
0.405
gGramm
16:1 c
0.405
gGramm
17:1
0.110
gGramm
18:1 undifferenziert
5.621
gGramm
18:1 c
4.814
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.275
gGramm
20:1
0.021
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.807
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.557
gGramm
18:2 undifferenziert
0.493
gGramm
18:2 CLAs
0.060
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.433
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.003
gGramm
18:3 undifferenziert
0.016
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.016
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.042
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.003
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.807
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.807
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
19.20
gGramm
Alanine
1.095
gGramm
Arginine
1.264
gGramm
Aspartic acid
1.722
gGramm
Cystine
0.202
gGramm
Glutamic acid
3.036
gGramm
Glycine
0.876
gGramm
Histidine
0.622
gGramm
Hydroxyproline
0.131
gGramm
Isoleucine
0.816
gGramm
Leucine
1.544
gGramm
Lysine
1.679
gGramm
Phenylalanine
0.731
gGramm
Proline
0.789
gGramm
Serine
0.737
gGramm
Threonine
0.845
gGramm
Tryptophan
0.216
gGramm
Tyrosine
0.662
gGramm
Valine
0.868
gGramm
Methionine
0.545
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
14
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
4
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
4
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.079
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.167
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
4.106
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.728
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.421
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
3
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
2.63
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin DVitamin D2+D3
4
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.17
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.5
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
63.2
mgMilligramm
Betaine
15.0
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
12
mgMilligramm
Magnesium
20
mgMilligramm
Eisen
2.27
mgMilligramm
Natrium
77
mgMilligramm
Phosphor
188
mgMilligramm
Kalium
347
mgMilligramm
Zink
6.98
mgMilligramm
Selen
24.6
μgMikrogramm
Kupfer
0.067
mgMilligramm
Mangan
0.011
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
67
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
67.76
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
0.98
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.