Nährwerte von Beef, chuck, shoulder clod, shoulder tender, medallion, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
Nicht das richtige Lebensmittel? Anderes Lebensmittel suchen
Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
6.43
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.700
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
3.284
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.490
gGramm
Kohlenhydrate
0.33
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
26.45
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Calcium
Magnesium
Natrium
58
mgMilligramm
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
172
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
721
kjKilojoule
Kohlenhydrate
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.33
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
6.43
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.700
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.123
gGramm
15:0
0.020
gGramm
16:0
0.954
gGramm
17:0
0.048
gGramm
18:0
0.541
gGramm
20:0
0.000
gGramm
22:0
0.013
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
3.284
gGramm
14:1
0.026
gGramm
15:1
0.000
gGramm
16:1 undifferenziert
0.117
gGramm
17:1
0.000
gGramm
18:1 undifferenziert
1.567
gGramm
18:1 c
1.424
gGramm
20:1
0.006
gGramm
18:1 t
0.143
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.490
gGramm
18:2 undifferenziert
0.218
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.184
gGramm
18:2 t,t
0.034
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.000
gGramm
18:3 undifferenziert
0.009
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.009
gGramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
gGramm
20:3 undifferenziert
0.000
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.036
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.177
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.143
gGramm
Fettsäuren, total trans-polyenoic
0.034
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
26.45
gGramm
Alanine
1.608
gGramm
Arginine
1.710
gGramm
Aspartic acid
2.409
gGramm
Cystine
0.341
gGramm
Glutamic acid
3.970
gGramm
Glycine
1.610
gGramm
Histidine
0.844
gGramm
Hydroxyproline
0.278
gGramm
Isoleucine
1.203
gGramm
Leucine
2.104
gGramm
Lysine
2.235
gGramm
Phenylalanine
1.045
gGramm
Proline
1.261
gGramm
Serine
1.042
gGramm
Threonine
1.056
gGramm
Tryptophan
0.174
gGramm
Tyrosine
0.843
gGramm
Valine
1.312
gGramm
Methionine
0.689
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
0
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
0
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
0
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
RiboflavinVitamin B-2
NiacinVitamin B-3
5.490
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
Vitamin B-6
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
8
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
Folat im Nahrungsmittel
8
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
Beta-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocopherol
0.03
mgMilligramm
Detla-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Alpha-Tocotrienol
0.01
mgMilligramm
Beta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Delta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
0.2
μgMikrogramm
Dihydrophylloquinone
0.0
μgMikrogramm
Vitamin K2
Menaquinone-4
1.3
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
Betaine
13.1
mgMilligramm
Mineralien
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
Magnesium
Eisen
Natrium
58
mgMilligramm
Phosphor
Kalium
348
mgMilligramm
Zink
Selen
Kupfer
0.253
mgMilligramm
Mangan
Sterine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
80
mgMilligramm
Andere
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
65.79
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.00
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.