Nährwerte von Beef, round, knuckle, tip center, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

5.89

2.163

2.336

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.312

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

20.93

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

21 g

89 kcal

63%

Fett

6 g

53 kcal

37%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

142 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

143

596

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

5.89

2.163

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.000

12:0

0.000

14:0

0.160

15:0

0.023

16:0

1.304

17:0

0.054

18:0

0.605

20:0

0.000

22:0

0.017

2.336

14:1

0.040

15:1

0.000

16:1 undifferenziert

0.172

17:1

0.000

18:1 undifferenziert

2.123

18:1 c

1.960

20:1

0.002

18:1 t

0.163

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.312

18:2 undifferenziert

0.253

18:2 n-6 c,c

0.207

18:2 t,t

0.046

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 undifferenziert

0.011

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.011

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 undifferenziert

0.000

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.049

Fettsäuren, total trans

0.209

Fettsäuren, total trans-monoenoic

0.163

Fettsäuren, total trans-polyenoic

0.046

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

20.93

Alanine

1.273

Arginine

1.354

Aspartic acid

1.907

Cystine

0.270

Glutamic acid

3.143

Glycine

1.275

Histidine

0.668

Hydroxyproline

0.108

Isoleucine

0.952

Leucine

1.665

Lysine

1.769

Phenylalanine

0.827

Proline

0.998

Serine

0.825

Threonine

0.836

Tryptophan

0.138

Tyrosine

0.667

Valine

1.039

Methionine

0.545

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.071

0.185

15%

5.010

0.733

15%

Vitamin B-6

0.527

41%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

4.49

187%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.21

Beta-Tocopherol

0.01

Gamma-Tocopherol

0.03

Detla-Tocopherol

0.01

Alpha-Tocotrienol

0.01

Beta-Tocotrienol

0.00

Gamma-Tocotrienol

0.00

Delta-Tocotrienol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamin K2

Menaquinone-4

1.5

Lycopene

Choline, total

83.6

17%

Betaine

14.8

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

1.96

15%

Natrium

Phosphor

215

31%

Kalium

363

Zink

5.32

56%

Selen

30.0

55%

Kupfer

0.074

Mangan

0.011

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

72.45

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.96

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, round, knuckle, tip center, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw (23061) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.