Nährwerte von Beef, round, knuckle, tip side, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

4.00

1.578

1.881

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.275

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

21.69

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

22 g

93 kcal

72%

Fett

4 g

36 kcal

28%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

129 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

129

539

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

4.00

1.578

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.000

12:0

0.000

14:0

0.110

15:0

0.016

16:0

0.958

17:0

0.039

18:0

0.440

20:0

0.000

22:0

0.016

1.881

14:1

0.032

15:1

0.000

16:1 undifferenziert

0.149

17:1

0.000

18:1 undifferenziert

1.694

18:1 c

1.587

20:1

0.006

18:1 t

0.107

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.275

18:2 undifferenziert

0.215

18:2 n-6 c,c

0.183

18:2 t,t

0.032

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 undifferenziert

0.009

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.009

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 undifferenziert

0.000

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.051

Fettsäuren, total trans

0.139

Fettsäuren, total trans-monoenoic

0.107

Fettsäuren, total trans-polyenoic

0.032

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

21.69

Alanine

1.319

Arginine

1.402

Aspartic acid

1.976

Cystine

0.280

Glutamic acid

3.256

Glycine

1.321

Histidine

0.692

Hydroxyproline

0.093

Isoleucine

0.987

Leucine

1.725

Lysine

1.833

Phenylalanine

0.857

Proline

1.034

Serine

0.854

Threonine

0.866

Tryptophan

0.143

Tyrosine

0.691

Valine

1.076

Methionine

0.565

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.066

0.181

15%

5.557

0.758

15%

Vitamin B-6

0.616

47%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

3.07

128%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.17

Beta-Tocopherol

0.01

Gamma-Tocopherol

0.02

Detla-Tocopherol

0.01

Alpha-Tocotrienol

0.02

Beta-Tocotrienol

0.00

Gamma-Tocotrienol

0.00

Delta-Tocotrienol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

0.2

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamin K2

Menaquinone-4

1.2

Lycopene

Choline, total

88.8

18%

Betaine

9.8

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.22

17%

Natrium

Phosphor

215

31%

Kalium

381

Zink

5.23

55%

Selen

31.4

57%

Kupfer

0.095

Mangan

0.011

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

73.25

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.09

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, round, knuckle, tip side, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw (23055) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.