Nährwerte von Beef, chuck, shoulder clod, shoulder tender, medallion, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
7.68
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
2.737
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
2.872
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.381
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
26.07
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
5
mgMilligramm
Magnesium
25
mgMilligramm
Natrium
60
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, chuck, shoulder clod, shoulder tender, medallion, separable lean and fat, trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
26 g
111 kcal
62%
Fett
8 g
69 kcal
38%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
181 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
181
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
756
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
7.68
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
2.737
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.188
gGramm
15:0
0.029
gGramm
16:0
1.619
gGramm
17:0
0.073
gGramm
18:0
0.806
gGramm
20:0
0.000
gGramm
22:0
0.020
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
2.872
gGramm
14:1
0.042
gGramm
15:1
0.000
gGramm
16:1 undifferenziert
0.205
gGramm
17:1
0.000
gGramm
18:1 undifferenziert
2.618
gGramm
18:1 c
2.416
gGramm
20:1
0.007
gGramm
18:1 t
0.202
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.381
gGramm
18:2 undifferenziert
0.312
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.263
gGramm
18:2 t,t
0.049
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.000
gGramm
18:3 undifferenziert
0.011
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.011
gGramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
gGramm
20:3 undifferenziert
0.000
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.057
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.251
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.202
gGramm
Fettsäuren, total trans-polyenoic
0.049
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
26.07
gGramm
Alanine
1.585
gGramm
Arginine
1.686
gGramm
Aspartic acid
2.375
gGramm
Cystine
0.336
gGramm
Glutamic acid
3.914
gGramm
Glycine
1.588
gGramm
Histidine
0.832
gGramm
Hydroxyproline
0.274
gGramm
Isoleucine
1.186
gGramm
Leucine
2.074
gGramm
Lysine
2.204
gGramm
Phenylalanine
1.030
gGramm
Proline
1.243
gGramm
Serine
1.027
gGramm
Threonine
1.042
gGramm
Tryptophan
0.171
gGramm
Tyrosine
0.831
gGramm
Valine
1.294
gGramm
Methionine
0.679
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
0
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
0
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
0
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.081
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.223
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
5.035
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.858
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.586
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
8
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
8
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
8
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
4.73
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.17
mgMilligramm
Beta-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocopherol
0.03
mgMilligramm
Detla-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Alpha-Tocotrienol
0.01
mgMilligramm
Beta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Delta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
0.2
μgMikrogramm
Dihydrophylloquinone
0.0
μgMikrogramm
Vitamin K2
Menaquinone-4
1.3
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
102.8
mgMilligramm
Betaine
13.8
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
5
mgMilligramm
Magnesium
25
mgMilligramm
Eisen
2.58
mgMilligramm
Natrium
60
mgMilligramm
Phosphor
227
mgMilligramm
Kalium
361
mgMilligramm
Zink
5.26
mgMilligramm
Selen
38.9
μgMikrogramm
Kupfer
0.090
mgMilligramm
Mangan
0.011
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
76
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
65.57
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.03
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.