Nährwerte von Beef, round, knuckle, tip side, steak, separable lean and fat , trimmed to 0" fat, select, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
3.24
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.225
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
1.338
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.269
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
21.96
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
5
mgMilligramm
Magnesium
25
mgMilligramm
Natrium
57
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, round, knuckle, tip side, steak, separable lean and fat , trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
22 g
94 kcal
76%
Fett
3 g
29 kcal
24%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
123 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
123
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
514
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
3.24
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.225
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.084
gGramm
15:0
0.013
gGramm
16:0
0.712
gGramm
17:0
0.031
gGramm
18:0
0.370
gGramm
20:0
0.000
gGramm
22:0
0.015
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
1.338
gGramm
14:1
0.022
gGramm
15:1
0.000
gGramm
16:1 undifferenziert
0.095
gGramm
17:1
0.000
gGramm
18:1 undifferenziert
1.216
gGramm
18:1 c
1.125
gGramm
20:1
0.005
gGramm
18:1 t
0.091
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.269
gGramm
18:2 undifferenziert
0.211
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.185
gGramm
18:2 t,t
0.026
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.000
gGramm
18:3 undifferenziert
0.009
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.009
gGramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
gGramm
20:3 undifferenziert
0.000
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.049
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.117
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.091
gGramm
Fettsäuren, total trans-polyenoic
0.026
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
21.96
gGramm
Alanine
1.335
gGramm
Arginine
1.420
gGramm
Aspartic acid
2.000
gGramm
Cystine
0.283
gGramm
Glutamic acid
3.296
gGramm
Glycine
1.337
gGramm
Histidine
0.701
gGramm
Hydroxyproline
0.087
gGramm
Isoleucine
0.999
gGramm
Leucine
1.747
gGramm
Lysine
1.856
gGramm
Phenylalanine
0.867
gGramm
Proline
1.047
gGramm
Serine
0.865
gGramm
Threonine
0.877
gGramm
Tryptophan
0.144
gGramm
Tyrosine
0.700
gGramm
Valine
1.089
gGramm
Methionine
0.572
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
0
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
0
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
0
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.080
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.204
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
5.760
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.820
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.622
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
7
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
7
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
7
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
2.87
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.17
mgMilligramm
Beta-Tocopherol
0.01
mgMilligramm
Gamma-Tocopherol
0.02
mgMilligramm
Detla-Tocopherol
0.01
mgMilligramm
Alpha-Tocotrienol
0.02
mgMilligramm
Beta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Delta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
0.2
μgMikrogramm
Dihydrophylloquinone
0.0
μgMikrogramm
Vitamin K2
Menaquinone-4
1.2
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
91.1
mgMilligramm
Betaine
8.1
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
5
mgMilligramm
Magnesium
25
mgMilligramm
Eisen
2.38
mgMilligramm
Natrium
57
mgMilligramm
Phosphor
219
mgMilligramm
Kalium
386
mgMilligramm
Zink
5.74
mgMilligramm
Selen
31.3
μgMikrogramm
Kupfer
0.098
mgMilligramm
Mangan
0.011
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
61
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
73.52
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.12
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.