Nährwerte von Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
13.27
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
5.696
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
6.119
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.613
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
20.69
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
19
mgMilligramm
Magnesium
10
mgMilligramm
Natrium
42
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
21 g
88 kcal
42%
Fett
13 g
120 kcal
58%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
208 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
208
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
870
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
13.27
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
5.696
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.010
gGramm
12:0
0.011
gGramm
14:0
0.407
gGramm
15:0
0.071
gGramm
16:0
3.142
gGramm
17:0
0.161
gGramm
18:0
1.881
gGramm
20:0
0.011
gGramm
24:0
0.004
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
6.119
gGramm
14:1
0.103
gGramm
16:1 undifferenziert
0.466
gGramm
16:1 c
0.426
gGramm
16:1 t
0.040
gGramm
17:1
0.109
gGramm
18:1 undifferenziert
5.410
gGramm
18:1 c
4.698
gGramm
20:1
0.031
gGramm
18:1 t
0.712
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.613
gGramm
18:2 undifferenziert
0.521
gGramm
18:2 CLAs
0.068
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.375
gGramm
18:2 t nicht weiter definiert
0.078
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.004
gGramm
18:3 undifferenziert
0.024
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.024
gGramm
20:3 undifferenziert
0.017
gGramm
20:3 n-6
0.017
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.034
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.002
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.010
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.001
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.829
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.752
gGramm
Fettsäuren, total trans-polyenoic
0.078
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
20.69
gGramm
Alanine
1.302
gGramm
Arginine
1.447
gGramm
Aspartic acid
2.069
gGramm
Cystine
0.217
gGramm
Glutamic acid
3.455
gGramm
Glycine
1.024
gGramm
Histidine
0.809
gGramm
Hydroxyproline
0.141
gGramm
Isoleucine
0.981
gGramm
Leucine
1.833
gGramm
Lysine
2.046
gGramm
Phenylalanine
0.844
gGramm
Proline
0.955
gGramm
Serine
0.877
gGramm
Threonine
0.994
gGramm
Tryptophan
0.232
gGramm
Tyrosine
0.793
gGramm
Valine
1.049
gGramm
Methionine
0.572
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
15
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
4
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
4
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.053
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.202
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
4.865
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.355
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.672
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
3
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
1.83
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin DVitamin D2+D3
4
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.20
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.5
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
55.4
mgMilligramm
Betaine
8.9
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
19
mgMilligramm
Magnesium
10
mgMilligramm
Eisen
2.13
mgMilligramm
Natrium
42
mgMilligramm
Phosphor
179
mgMilligramm
Kalium
235
mgMilligramm
Zink
3.09
mgMilligramm
Selen
19.2
μgMikrogramm
Kupfer
0.065
mgMilligramm
Mangan
0.002
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
60
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
65.49
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
0.95
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.