Nährwerte von Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
14.06
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
5.981
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
6.549
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.659
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
20.49
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
19
mgMilligramm
Magnesium
10
mgMilligramm
Natrium
48
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
20 g
87 kcal
41%
Fett
14 g
127 kcal
59%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
214 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
214
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
897
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
14.06
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
5.981
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.010
gGramm
12:0
0.011
gGramm
14:0
0.416
gGramm
15:0
0.070
gGramm
16:0
3.310
gGramm
17:0
0.166
gGramm
18:0
1.983
gGramm
20:0
0.011
gGramm
24:0
0.004
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
6.549
gGramm
14:1
0.107
gGramm
16:1 undifferenziert
0.491
gGramm
16:1 c
0.449
gGramm
16:1 t
0.042
gGramm
17:1
0.115
gGramm
18:1 undifferenziert
5.803
gGramm
18:1 c
5.077
gGramm
20:1
0.034
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.725
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.659
gGramm
18:2 undifferenziert
0.560
gGramm
18:2 CLAs
0.072
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.407
gGramm
18:2 t nicht weiter definiert
0.081
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.004
gGramm
18:3 undifferenziert
0.026
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.026
gGramm
20:3 undifferenziert
0.017
gGramm
20:3 n-6
0.017
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.038
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.002
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.011
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.001
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.849
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.768
gGramm
Fettsäuren, total trans-polyenoic
0.081
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
20.49
gGramm
Alanine
1.270
gGramm
Arginine
1.395
gGramm
Aspartic acid
1.996
gGramm
Cystine
0.209
gGramm
Glutamic acid
3.350
gGramm
Glycine
1.008
gGramm
Histidine
0.768
gGramm
Hydroxyproline
0.140
gGramm
Isoleucine
0.954
gGramm
Leucine
1.766
gGramm
Lysine
1.963
gGramm
Phenylalanine
0.822
gGramm
Proline
0.919
gGramm
Serine
0.844
gGramm
Threonine
0.966
gGramm
Tryptophan
0.229
gGramm
Tyrosine
0.763
gGramm
Valine
1.024
gGramm
Methionine
0.554
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
14
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
4
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
4
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.050
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.226
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
4.923
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.622
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
3
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
1.81
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin DVitamin D2+D3
4
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.24
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.5
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
53.0
mgMilligramm
Betaine
9.0
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
19
mgMilligramm
Magnesium
10
mgMilligramm
Eisen
1.98
mgMilligramm
Natrium
48
mgMilligramm
Phosphor
185
mgMilligramm
Kalium
243
mgMilligramm
Zink
3.15
mgMilligramm
Selen
19.7
μgMikrogramm
Kupfer
0.057
mgMilligramm
Mangan
0.003
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
61
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
64.67
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
0.94
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.