Nährwerte von Veal, leg, top round, cap off, cutlet, boneless, cooked, grilled

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
2.63
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.012
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
1.274
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.127
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
31.89
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
6
mgMilligramm
Magnesium
38
mgMilligramm
Natrium
88
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Veal, leg, top round, cap off, cutlet, boneless, cooked, grilled (Grafik, Nährwerte)
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
32 g
128 kcal
84%
Fett
3 g
24 kcal
16%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
151 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
151
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
633
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
2.63
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.012
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.001
gGramm
12:0
0.002
gGramm
14:0
0.067
gGramm
16:0
0.572
gGramm
17:0
0.029
gGramm
18:0
0.337
gGramm
20:0
0.001
gGramm
24:0
0.003
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
1.274
gGramm
14:1
0.017
gGramm
16:1 undifferenziert
0.093
gGramm
16:1 c
0.093
gGramm
17:1
0.024
gGramm
18:1 undifferenziert
1.135
gGramm
18:1 c
1.022
gGramm
20:1
0.005
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.114
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.127
gGramm
18:2 undifferenziert
0.107
gGramm
18:2 CLAs
0.009
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.098
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.000
gGramm
18:3 undifferenziert
0.004
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.015
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.001
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.114
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.114
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
31.89
gGramm
Alanine
1.897
gGramm
Arginine
1.876
gGramm
Aspartic acid
2.752
gGramm
Cystine
0.360
gGramm
Glutamic acid
5.044
gGramm
Glycine
1.639
gGramm
Histidine
1.158
gGramm
Hydroxyproline
0.161
gGramm
Isoleucine
1.571
gGramm
Leucine
2.538
gGramm
Lysine
2.628
gGramm
Phenylalanine
1.287
gGramm
Proline
1.332
gGramm
Serine
1.195
gGramm
Threonine
1.393
gGramm
Tryptophan
0.323
gGramm
Tyrosine
1.017
gGramm
Valine
1.763
gGramm
Methionine
0.744
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
0
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
0
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
0
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.093
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.470
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
10.100
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.650
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.761
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
8
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
8
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
8
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
2.72
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin DVitamin D2+D3
23
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.6
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.6
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.43
mgMilligramm
Beta-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocopherol
0.04
mgMilligramm
Detla-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.3
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
159.9
mgMilligramm
Betaine
29.2
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
6
mgMilligramm
Magnesium
38
mgMilligramm
Eisen
1.39
mgMilligramm
Natrium
88
mgMilligramm
Phosphor
277
mgMilligramm
Kalium
323
mgMilligramm
Zink
3.29
mgMilligramm
Selen
21.6
μgMikrogramm
Kupfer
0.112
mgMilligramm
Mangan
0.017
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
72
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
65.32
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.45
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.