Nährwerte von Game meat, deer, shoulder clod, separable lean only, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

3.95

2.239

0.895

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.262

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

36.28

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

36 g

155 kcal

81%

Fett

4 g

36 kcal

19%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

191 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

191

797

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

3.95

2.239

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.000

12:0

0.004

14:0

0.143

15:0

0.058

16:0

0.883

17:0

0.064

18:0

1.073

20:0

0.013

22:0

0.002

0.895

14:1

0.011

15:1

0.000

16:1 undifferenziert

0.071

17:1

0.016

18:1 undifferenziert

0.798

20:1

0.000

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.262

18:2 undifferenziert

0.150

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 undifferenziert

0.070

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 undifferenziert

0.000

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.043

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

36.28

Alanine

2.093

Arginine

2.143

Aspartic acid

3.115

Cystine

0.335

Glutamic acid

5.090

Glycine

1.959

Histidine

1.072

Hydroxyproline

0.519

Isoleucine

1.541

Leucine

2.729

Lysine

2.914

Phenylalanine

1.356

Proline

1.574

Serine

1.239

Threonine

1.356

Tryptophan

0.318

Tyrosine

1.122

Valine

1.741

Methionine

0.837

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.153

13%

0.657

55%

7.430

1.025

21%

Vitamin B-6

0.481

37%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

3.06

128%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.75

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopene

Choline, total

134.1

28%

Betaine

17.6

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

5.01

39%

Natrium

Phosphor

261

37%

Kalium

313

Zink

8.64

91%

Selen

17.7

32%

Kupfer

0.285

Mangan

0.026

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

113

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

59.78

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.12

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Game meat, deer, shoulder clod, separable lean only, cooked, braised (17346) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.