Nährwerte von Veal, shoulder, blade, separable lean only, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

6.48

1.810

2.310

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.580

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

32.66

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

101

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

33 g

139 kcal

70%

Fett

6 g

58 kcal

30%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

198 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

198

828

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

6.48

1.810

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.000

12:0

0.010

14:0

0.120

16:0

1.060

18:0

0.620

2.310

16:1 undifferenziert

0.210

18:1 undifferenziert

2.080

20:1

0.000

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.580

18:2 undifferenziert

0.440

18:3 undifferenziert

0.030

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.110

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

32.66

Alanine

1.942

Arginine

1.921

Aspartic acid

2.817

Cystine

0.369

Glutamic acid

5.166

Glycine

1.678

Histidine

1.185

Isoleucine

1.608

Leucine

2.599

Lysine

2.691

Phenylalanine

1.318

Proline

1.363

Serine

1.224

Threonine

1.427

Tryptophan

0.331

Tyrosine

1.041

Valine

1.805

Methionine

0.762

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.060

0.360

30%

5.680

1.590

32%

Vitamin B-6

0.250

19%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

2.01

84%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.45

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

6.8

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopene

Choline, total

126.8

26%

Betaine

16.7

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

1.47

11%

Natrium

101

Phosphor

252

36%

Kalium

305

Zink

7.39

78%

Selen

14.5

26%

Kupfer

0.171

Mangan

0.038

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

158

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

59.24

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.24

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Veal, shoulder, blade, separable lean only, cooked, braised (17132) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.