Nährwerte von Veal, shoulder, blade chop, separable lean only, raw
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
2.88
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.113
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
1.361
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.171
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
19.60
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Calcium
Magnesium
Natrium
92
mgMilligramm
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
110
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
459
kjKilojoule
Kohlenhydrate
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
2.88
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.113
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.002
gGramm
12:0
0.002
gGramm
14:0
0.064
gGramm
16:0
0.618
gGramm
17:0
0.033
gGramm
18:0
0.387
gGramm
20:0
0.001
gGramm
24:0
0.005
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
1.361
gGramm
14:1
0.014
gGramm
16:1 undifferenziert
0.087
gGramm
16:1 c
0.087
gGramm
17:1
0.025
gGramm
18:1 undifferenziert
1.233
gGramm
18:1 c
1.127
gGramm
20:1
0.002
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.106
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.171
gGramm
18:2 undifferenziert
0.138
gGramm
18:2 CLAs
0.008
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.131
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.000
gGramm
18:3 undifferenziert
0.004
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.028
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.001
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.106
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.106
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
19.60
gGramm
Alanine
1.166
gGramm
Arginine
1.153
gGramm
Aspartic acid
1.691
gGramm
Cystine
0.221
gGramm
Glutamic acid
3.101
gGramm
Glycine
1.007
gGramm
Histidine
0.712
gGramm
Hydroxyproline
0.099
gGramm
Isoleucine
0.966
gGramm
Leucine
1.560
gGramm
Lysine
1.616
gGramm
Phenylalanine
0.791
gGramm
Proline
0.819
gGramm
Serine
0.735
gGramm
Threonine
0.857
gGramm
Tryptophan
0.198
gGramm
Tyrosine
0.625
gGramm
Valine
1.084
gGramm
Methionine
0.458
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
0
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
0
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
0
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
RiboflavinVitamin B-2
NiacinVitamin B-3
4.610
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
Vitamin B-6
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
Folat im Nahrungsmittel
3
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Vitamin DVitamin D2+D3
47
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
1.2
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.0
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
Betaine
21.0
mgMilligramm
Mineralien
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
Magnesium
Eisen
Natrium
92
mgMilligramm
Phosphor
Kalium
203
mgMilligramm
Zink
Selen
Kupfer
0.083
mgMilligramm
Mangan
Sterine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
60
mgMilligramm
Andere
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
76.29
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.01
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.