Nährwerte von Beef, tenderloin, steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, broiled

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

17.12

6.743

7.136

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.654

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

26.46

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

26 g

113 kcal

42%

Fett

17 g

154 kcal

58%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

267 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

267

1119

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

17.12

6.743

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.043

12:0

0.039

14:0

0.521

16:0

4.071

18:0

2.069

7.136

16:1 undifferenziert

0.645

18:1 undifferenziert

6.467

20:1

0.025

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.654

18:2 undifferenziert

0.443

18:3 undifferenziert

0.152

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.039

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.016

22:6 n-3 (DHA)

0.001

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

26.46

Alanine

1.608

Arginine

1.711

Aspartic acid

2.410

Cystine

0.341

Glutamic acid

3.972

Glycine

1.611

Histidine

0.844

Hydroxyproline

0.269

Isoleucine

1.204

Leucine

2.105

Lysine

2.236

Phenylalanine

1.045

Proline

1.261

Serine

1.042

Threonine

1.057

Tryptophan

0.174

Tyrosine

0.843

Valine

1.313

Methionine

0.689

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.072

0.128

11%

7.041

0.522

10%

Vitamin B-6

0.554

43%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

1.56

65%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocopherol

0.47

Beta-Tocopherol

0.00

Gamma-Tocopherol

0.00

Detla-Tocopherol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.7

Lycopene

Choline, total

100.8

21%

Betaine

13.2

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

1.69

13%

Natrium

Phosphor

205

29%

Kalium

329

Zink

4.76

50%

Selen

28.6

52%

Kupfer

0.079

Fluor

22.4

Mangan

0.009

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

56.04

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.06

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, tenderloin, steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, broiled (13918) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.