Nährwerte von Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
14.58
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
6.171
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
6.836
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.689
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
20.36
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
19
mgMilligramm
Magnesium
10
mgMilligramm
Natrium
52
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
20 g
87 kcal
40%
Fett
15 g
132 kcal
60%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
218 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
218
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
914
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
14.58
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
6.171
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.009
gGramm
12:0
0.011
gGramm
14:0
0.423
gGramm
15:0
0.070
gGramm
16:0
3.422
gGramm
17:0
0.169
gGramm
18:0
2.051
gGramm
20:0
0.011
gGramm
24:0
0.004
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
6.836
gGramm
14:1
0.110
gGramm
16:1 undifferenziert
0.508
gGramm
16:1 c
0.464
gGramm
16:1 t
0.044
gGramm
17:1
0.118
gGramm
18:1 undifferenziert
6.064
gGramm
18:1 c
5.330
gGramm
20:1
0.036
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.734
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.689
gGramm
18:2 undifferenziert
0.585
gGramm
18:2 CLAs
0.074
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.428
gGramm
18:2 t nicht weiter definiert
0.083
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.005
gGramm
18:3 undifferenziert
0.027
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.027
gGramm
20:3 undifferenziert
0.018
gGramm
20:3 n-6
0.018
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.041
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.002
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.011
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.001
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.861
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.778
gGramm
Fettsäuren, total trans-polyenoic
0.083
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
20.36
gGramm
Alanine
1.258
gGramm
Arginine
1.374
gGramm
Aspartic acid
1.966
gGramm
Cystine
0.205
gGramm
Glutamic acid
3.311
gGramm
Glycine
1.004
gGramm
Histidine
0.749
gGramm
Hydroxyproline
0.139
gGramm
Isoleucine
0.946
gGramm
Leucine
1.739
gGramm
Lysine
1.925
gGramm
Phenylalanine
0.812
gGramm
Proline
0.907
gGramm
Serine
0.832
gGramm
Threonine
0.954
gGramm
Tryptophan
0.228
gGramm
Tyrosine
0.753
gGramm
Valine
1.017
gGramm
Methionine
0.548
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
14
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
4
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
4
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.048
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.241
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
4.961
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.331
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.590
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
3
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
1.80
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin DVitamin D2+D3
5
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.23
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.5
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
51.4
mgMilligramm
Betaine
9.0
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
19
mgMilligramm
Magnesium
10
mgMilligramm
Eisen
1.91
mgMilligramm
Natrium
52
mgMilligramm
Phosphor
188
mgMilligramm
Kalium
246
mgMilligramm
Zink
3.19
mgMilligramm
Selen
20.7
μgMikrogramm
Kupfer
0.052
mgMilligramm
Mangan
0.003
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
61
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
64.12
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
0.93
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.