Nährwerte von Beef, brisket, whole, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

24.50

9.440

10.890

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.850

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

25.85

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

26 g

110 kcal

33%

Fett

25 g

221 kcal

67%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

331 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

331

1385

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

24.50

9.440

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.060

12:0

0.060

14:0

0.780

16:0

5.870

18:0

2.680

10.890

16:1 undifferenziert

1.100

18:1 undifferenziert

9.740

20:1

0.040

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.850

18:2 undifferenziert

0.580

18:3 undifferenziert

0.230

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.040

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.016

22:6 n-3 (DHA)

0.001

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

25.85

Alanine

1.559

Arginine

1.634

Aspartic acid

2.362

Cystine

0.290

Glutamic acid

3.884

Glycine

1.411

Histidine

0.885

Isoleucine

1.162

Leucine

2.043

Lysine

2.151

Phenylalanine

1.009

Proline

1.142

Serine

0.989

Threonine

1.129

Tryptophan

0.290

Tyrosine

0.869

Valine

1.258

Methionine

0.662

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.060

0.200

17%

3.270

0.310

Vitamin B-6

0.260

20%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

2.40

100%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

0.4

Alpha-Tocopherol

0.19

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.9

Lycopene

Choline, total

98.5

20%

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.46

19%

Natrium

Phosphor

207

30%

Kalium

251

Zink

5.77

61%

Selen

22.8

41%

Kupfer

0.104

Mangan

0.015

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

49.58

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.92

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, brisket, whole, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, braised (13804) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.