Nährwerte von Beef, brisket, whole, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

19.06

7.530

8.520

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.660

Kohlenhydrate

0.56

0.00

0.0

Protein

18.42

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

1 g

2 kcal

Protein

18 g

79 kcal

31%

Fett

19 g

172 kcal

68%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

253 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

253

1057

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.56

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

19.06

7.530

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.060

12:0

0.040

14:0

0.620

16:0

4.590

18:0

2.220

8.520

16:1 undifferenziert

1.000

18:1 undifferenziert

7.490

20:1

0.020

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.660

18:2 undifferenziert

0.420

18:3 undifferenziert

0.210

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.030

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

18.42

Alanine

1.111

Arginine

1.164

Aspartic acid

1.682

Cystine

0.206

Glutamic acid

2.767

Glycine

1.005

Histidine

0.631

Isoleucine

0.828

Leucine

1.456

Lysine

1.532

Phenylalanine

0.719

Proline

0.813

Serine

0.704

Threonine

0.804

Tryptophan

0.206

Tyrosine

0.619

Valine

0.896

Methionine

0.471

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.090

0.150

13%

3.480

0.310

Vitamin B-6

0.380

29%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

2.25

94%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Lycopene

Choline, total

76.9

16%

Betaine

11.3

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

1.70

13%

Natrium

Phosphor

177

25%

Kalium

282

Zink

3.71

39%

Selen

16.0

29%

Kupfer

0.071

Mangan

0.013

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

61.08

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.88

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, brisket, whole, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw (13803) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.