Nährwerte von Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
15.42
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
6.430
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
6.920
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.655
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
19.79
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
17
mgMilligramm
Magnesium
19
mgMilligramm
Natrium
50
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
20 g
85 kcal
38%
Fett
15 g
139 kcal
62%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
224 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
224
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
935
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
15.42
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
6.430
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.030
gGramm
12:0
0.022
gGramm
14:0
0.464
gGramm
15:0
0.043
gGramm
16:0
3.657
gGramm
17:0
0.104
gGramm
18:0
2.100
gGramm
20:0
0.006
gGramm
24:0
0.004
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
6.920
gGramm
14:1
0.049
gGramm
15:1
0.008
gGramm
16:1 undifferenziert
0.623
gGramm
16:1 c
0.232
gGramm
16:1 t
0.023
gGramm
17:1
0.064
gGramm
18:1 undifferenziert
6.148
gGramm
18:1 c
2.911
gGramm
20:1
0.027
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.426
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.655
gGramm
18:2 undifferenziert
0.504
gGramm
18:2 CLAs
0.038
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.244
gGramm
18:2 t nicht weiter definiert
0.039
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.002
gGramm
18:3 undifferenziert
0.099
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.012
gGramm
20:3 undifferenziert
0.009
gGramm
20:3 n-6
0.009
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.036
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.005
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.488
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.449
gGramm
Fettsäuren, total trans-polyenoic
0.039
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
19.79
gGramm
Alanine
1.202
gGramm
Arginine
1.293
gGramm
Aspartic acid
1.834
gGramm
Cystine
0.230
gGramm
Glutamic acid
3.052
gGramm
Glycine
1.099
gGramm
Histidine
0.667
gGramm
Hydroxyproline
0.175
gGramm
Isoleucine
0.901
gGramm
Leucine
1.611
gGramm
Lysine
1.743
gGramm
Phenylalanine
0.779
gGramm
Proline
0.910
gGramm
Serine
0.786
gGramm
Threonine
0.842
gGramm
Tryptophan
0.168
gGramm
Tyrosine
0.668
gGramm
Valine
0.977
gGramm
Methionine
0.519
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
6
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
2
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
2
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.075
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.169
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
5.572
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.484
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.523
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
8
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
8
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
8
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
1.61
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin DVitamin D2+D3
2
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.29
mgMilligramm
Beta-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Detla-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.5
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
67.4
mgMilligramm
Betaine
11.9
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
17
mgMilligramm
Magnesium
19
mgMilligramm
Eisen
1.73
mgMilligramm
Natrium
50
mgMilligramm
Phosphor
171
mgMilligramm
Kalium
276
mgMilligramm
Zink
3.97
mgMilligramm
Selen
22.8
μgMikrogramm
Kupfer
0.071
mgMilligramm
Mangan
0.025
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
72
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
63.98
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
0.94
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.