Nährwerte von Beef, shoulder top blade steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
11.07
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
4.528
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
5.298
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.580
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
27.59
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
14
mgMilligramm
Magnesium
23
mgMilligramm
Natrium
85
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, shoulder top blade steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
28 g
110 kcal
53%
Fett
11 g
100 kcal
47%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
210 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
210
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
879
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
11.07
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
4.528
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.286
gGramm
16:0
2.480
gGramm
17:0
0.134
gGramm
18:0
1.612
gGramm
20:0
0.002
gGramm
24:0
0.014
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
5.298
gGramm
14:1
0.059
gGramm
16:1 undifferenziert
0.332
gGramm
16:1 c
0.332
gGramm
17:1
0.095
gGramm
18:1 undifferenziert
4.800
gGramm
18:1 c
4.294
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.269
gGramm
20:1
0.011
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.506
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.580
gGramm
18:2 undifferenziert
0.494
gGramm
18:2 CLAs
0.040
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.454
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.001
gGramm
18:3 undifferenziert
0.014
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.014
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.068
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.001
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.001
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.001
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.506
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.506
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
27.59
gGramm
Alanine
1.574
gGramm
Arginine
1.816
gGramm
Aspartic acid
2.474
gGramm
Cystine
0.290
gGramm
Glutamic acid
4.363
gGramm
Glycine
1.259
gGramm
Histidine
0.894
gGramm
Hydroxyproline
0.189
gGramm
Isoleucine
1.173
gGramm
Leucine
2.219
gGramm
Lysine
2.412
gGramm
Phenylalanine
1.050
gGramm
Proline
1.134
gGramm
Serine
1.060
gGramm
Threonine
1.214
gGramm
Tryptophan
0.311
gGramm
Tyrosine
0.951
gGramm
Valine
1.247
gGramm
Methionine
0.784
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
22
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
7
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
7
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.089
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.305
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
4.268
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
1.005
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.397
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
7
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
7
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
7
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
5.04
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin DVitamin D2+D3
5
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.13
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.6
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
102.8
mgMilligramm
Betaine
19.5
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
14
mgMilligramm
Magnesium
23
mgMilligramm
Eisen
3.04
mgMilligramm
Natrium
85
mgMilligramm
Phosphor
217
mgMilligramm
Kalium
379
mgMilligramm
Zink
9.48
mgMilligramm
Selen
30.7
μgMikrogramm
Kupfer
0.123
mgMilligramm
Mangan
0.015
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
95
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
61.04
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.11
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.