Nährwerte von Beef, shoulder top blade steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
9.23
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
3.771
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
4.509
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.520
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
28.15
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Calcium
Magnesium
Natrium
87
mgMilligramm
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
196
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
819
kjKilojoule
Kohlenhydrate
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
9.23
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
3.771
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.228
gGramm
16:0
2.080
gGramm
17:0
0.112
gGramm
18:0
1.337
gGramm
20:0
0.000
gGramm
24:0
0.014
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
4.509
gGramm
14:1
0.048
gGramm
16:1 undifferenziert
0.286
gGramm
17:1
0.083
gGramm
18:1 undifferenziert
4.087
gGramm
18:1 c
3.717
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.248
gGramm
20:1
0.006
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.369
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.520
gGramm
18:2 undifferenziert
0.439
gGramm
18:2 CLAs
0.028
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.411
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.000
gGramm
18:3 undifferenziert
0.010
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.010
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.069
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.001
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.001
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.369
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.369
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
28.15
gGramm
Alanine
1.627
gGramm
Arginine
1.893
gGramm
Aspartic acid
2.592
gGramm
Cystine
0.300
gGramm
Glutamic acid
4.585
gGramm
Glycine
1.254
gGramm
Histidine
0.929
gGramm
Hydroxyproline
0.142
gGramm
Isoleucine
1.233
gGramm
Leucine
2.330
gGramm
Lysine
2.533
gGramm
Phenylalanine
1.097
gGramm
Proline
1.159
gGramm
Serine
1.106
gGramm
Threonine
1.275
gGramm
Tryptophan
0.323
gGramm
Tyrosine
0.998
gGramm
Valine
1.302
gGramm
Methionine
0.821
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
6
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
2
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
2
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
RiboflavinVitamin B-2
NiacinVitamin B-3
4.340
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
Vitamin B-6
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
7
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
Folat im Nahrungsmittel
7
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Vitamin DVitamin D2+D3
5
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.6
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
Betaine
19.9
mgMilligramm
Mineralien
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
Magnesium
Eisen
Natrium
87
mgMilligramm
Phosphor
Kalium
390
mgMilligramm
Zink
Selen
Kupfer
0.126
mgMilligramm
Mangan
Sterine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
95
mgMilligramm
Andere
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
62.11
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.13
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.