Nährwerte von Beef, chuck, blade roast, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

13.30

5.160

5.730

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.440

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

31.06

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

31 g

133 kcal

53%

Fett

13 g

120 kcal

47%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

253 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

253

1059

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

13.30

5.160

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.010

12:0

0.010

14:0

0.390

16:0

3.010

18:0

1.730

5.730

16:1 undifferenziert

0.460

18:1 undifferenziert

5.260

20:1

0.010

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.440

18:2 undifferenziert

0.360

18:3 undifferenziert

0.030

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.040

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.015

22:6 n-3 (DHA)

0.001

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

31.06

Alanine

1.888

Arginine

2.008

Aspartic acid

2.829

Cystine

0.401

Glutamic acid

4.663

Glycine

1.891

Histidine

0.991

Hydroxyproline

0.326

Isoleucine

1.413

Leucine

2.471

Lysine

2.625

Phenylalanine

1.227

Proline

1.481

Serine

1.224

Threonine

1.241

Tryptophan

0.204

Tyrosine

0.990

Valine

1.541

Methionine

0.809

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.080

0.280

23%

2.670

0.350

Vitamin B-6

0.290

22%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

2.47

103%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocopherol

0.14

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.7

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopene

Choline, total

118.3

24%

Betaine

15.5

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

3.68

28%

Natrium

Phosphor

235

34%

Kalium

263

Zink

10.27

108%

Selen

26.7

49%

Kupfer

0.148

Mangan

0.018

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

106

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

54.80

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.99

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, chuck, blade roast, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, braised (13382) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.