Nährwerte von Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
10.96
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
4.588
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
5.450
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.576
gGramm
Kohlenhydrate
0.67
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
19.23
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Calcium
Magnesium
Natrium
76
mgMilligramm
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
178
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
746
kjKilojoule
Kohlenhydrate
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.67
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
10.96
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
4.588
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.294
gGramm
16:0
2.472
gGramm
17:0
0.146
gGramm
18:0
1.663
gGramm
20:0
0.003
gGramm
24:0
0.010
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
5.450
gGramm
14:1
0.061
gGramm
16:1 undifferenziert
0.349
gGramm
17:1
0.107
gGramm
18:1 undifferenziert
4.915
gGramm
18:1 c
4.239
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.468
gGramm
20:1
0.018
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.676
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.576
gGramm
18:2 undifferenziert
0.498
gGramm
18:2 CLAs
0.041
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.456
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.000
gGramm
18:3 undifferenziert
0.021
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.021
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.056
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.001
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.676
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.676
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
19.23
gGramm
Alanine
1.112
gGramm
Arginine
1.293
gGramm
Aspartic acid
1.771
gGramm
Cystine
0.205
gGramm
Glutamic acid
3.132
gGramm
Glycine
0.857
gGramm
Histidine
0.634
gGramm
Hydroxyproline
0.097
gGramm
Isoleucine
0.842
gGramm
Leucine
1.592
gGramm
Lysine
1.730
gGramm
Phenylalanine
0.750
gGramm
Proline
0.792
gGramm
Serine
0.756
gGramm
Threonine
0.871
gGramm
Tryptophan
0.221
gGramm
Tyrosine
0.682
gGramm
Valine
0.890
gGramm
Methionine
0.561
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
7
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
2
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
2
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
RiboflavinVitamin B-2
NiacinVitamin B-3
3.347
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
Vitamin B-6
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
Folat im Nahrungsmittel
3
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Vitamin DVitamin D2+D3
5
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.5
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
Betaine
18.9
mgMilligramm
Mineralien
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
Magnesium
Eisen
Natrium
76
mgMilligramm
Phosphor
Kalium
317
mgMilligramm
Zink
Selen
Kupfer
0.076
mgMilligramm
Mangan
Sterine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
70
mgMilligramm
Andere
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
68.24
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
0.91
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.