Nährwerte von Beef, brisket, flat half, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
8.07
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
3.053
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
3.436
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.282
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
32.62
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
14
mgMilligramm
Magnesium
21
mgMilligramm
Natrium
52
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, brisket, flat half, separable lean only, trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
33 g
139 kcal
66%
Fett
8 g
73 kcal
34%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
212 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
212
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
887
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
8.07
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
3.053
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.004
gGramm
12:0
0.008
gGramm
14:0
0.228
gGramm
16:0
1.799
gGramm
18:0
1.015
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
3.436
gGramm
16:1 undifferenziert
0.286
gGramm
18:1 undifferenziert
3.146
gGramm
20:1
0.004
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.282
gGramm
18:2 undifferenziert
0.232
gGramm
18:3 undifferenziert
0.019
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.031
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
32.62
gGramm
Alanine
1.983
gGramm
Arginine
2.109
gGramm
Aspartic acid
2.971
gGramm
Cystine
0.421
gGramm
Glutamic acid
4.897
gGramm
Glycine
1.986
gGramm
Histidine
1.041
gGramm
Hydroxyproline
0.343
gGramm
Isoleucine
1.484
gGramm
Leucine
2.595
gGramm
Lysine
2.757
gGramm
Phenylalanine
1.288
gGramm
Proline
1.555
gGramm
Serine
1.285
gGramm
Threonine
1.303
gGramm
Tryptophan
0.214
gGramm
Tyrosine
1.039
gGramm
Valine
1.618
gGramm
Methionine
0.849
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
0
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
0
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
0
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.065
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.217
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
4.926
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.641
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.323
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
11
μgMikrogramm
Folat im Nahrungsmittel
11
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
2.53
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.43
mgMilligramm
Beta-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Detla-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.5
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
124.2
mgMilligramm
Betaine
16.3
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
14
mgMilligramm
Magnesium
21
mgMilligramm
Eisen
2.83
mgMilligramm
Natrium
52
mgMilligramm
Phosphor
198
mgMilligramm
Kalium
256
mgMilligramm
Zink
7.61
mgMilligramm
Selen
32.3
μgMikrogramm
Kupfer
0.120
mgMilligramm
Mangan
0.011
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
99
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
59.18
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.10
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.