Nährwerte von Beef, chuck, under blade pot roast or steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
6.51
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
2.760
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
3.240
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.320
gGramm
Kohlenhydrate
0.39
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
21.19
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
12
mgMilligramm
Magnesium
22
mgMilligramm
Natrium
80
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, chuck, under blade pot roast or steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
2 kcal
1%
Protein
21 g
85 kcal
58%
Fett
7 g
59 kcal
40%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
145 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
145
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
606
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.39
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
6.51
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
2.760
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.185
gGramm
16:0
1.584
gGramm
17:0
0.078
gGramm
18:0
0.903
gGramm
20:0
0.001
gGramm
24:0
0.009
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
3.240
gGramm
14:1
0.045
gGramm
16:1 undifferenziert
0.239
gGramm
17:1
0.060
gGramm
18:1 undifferenziert
2.887
gGramm
18:1 c
2.595
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.212
gGramm
20:1
0.008
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.292
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.320
gGramm
18:2 undifferenziert
0.271
gGramm
18:2 CLAs
0.022
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.249
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.000
gGramm
18:3 undifferenziert
0.004
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.004
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.044
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.001
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.292
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.292
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
21.19
gGramm
Alanine
1.225
gGramm
Arginine
1.425
gGramm
Aspartic acid
1.951
gGramm
Cystine
0.226
gGramm
Glutamic acid
3.452
gGramm
Glycine
0.944
gGramm
Histidine
0.699
gGramm
Hydroxyproline
0.107
gGramm
Isoleucine
0.928
gGramm
Leucine
1.754
gGramm
Lysine
1.907
gGramm
Phenylalanine
0.826
gGramm
Proline
0.872
gGramm
Serine
0.833
gGramm
Threonine
0.960
gGramm
Tryptophan
0.243
gGramm
Tyrosine
0.752
gGramm
Valine
0.980
gGramm
Methionine
0.618
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
6
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
2
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
2
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.080
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.192
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
4.290
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.690
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.406
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
4
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
4
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
4
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
3.26
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin DVitamin D2+D3
4
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.17
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.5
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
72.6
mgMilligramm
Betaine
18.7
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
12
mgMilligramm
Magnesium
22
mgMilligramm
Eisen
2.27
mgMilligramm
Natrium
80
mgMilligramm
Phosphor
200
mgMilligramm
Kalium
361
mgMilligramm
Zink
7.82
mgMilligramm
Selen
24.4
μgMikrogramm
Kupfer
0.081
mgMilligramm
Mangan
0.013
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
65
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
70.82
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.08
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.