Nährwerte von Beef, flank, steak, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

13.00

5.540

5.440

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.390

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

28.02

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

28 g

120 kcal

51%

Fett

13 g

117 kcal

49%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

237 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

237

992

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

13.00

5.540

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.010

12:0

0.010

14:0

0.420

16:0

3.200

18:0

1.710

5.440

16:1 undifferenziert

0.480

18:1 undifferenziert

4.850

20:1

0.010

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.390

18:2 undifferenziert

0.280

18:3 undifferenziert

0.090

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.020

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.015

22:6 n-3 (DHA)

0.001

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

28.02

Alanine

1.703

Arginine

1.812

Aspartic acid

2.552

Cystine

0.362

Glutamic acid

4.206

Glycine

1.706

Histidine

0.894

Hydroxyproline

0.294

Isoleucine

1.275

Leucine

2.229

Lysine

2.368

Phenylalanine

1.107

Proline

1.336

Serine

1.104

Threonine

1.119

Tryptophan

0.184

Tyrosine

0.893

Valine

1.390

Methionine

0.730

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.140

12%

0.190

16%

4.600

0.380

Vitamin B-6

0.360

28%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

3.41

142%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocopherol

0.14

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.6

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopene

Choline, total

106.7

22%

Betaine

14.0

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

3.47

27%

Natrium

Phosphor

267

38%

Kalium

351

Zink

6.05

64%

Selen

30.8

56%

Kupfer

0.124

Mangan

0.019

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

57.27

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

2.14

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, flank, steak, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, braised (13069) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.