Nährwerte von Pork, cured, ham -- water added, shank, bone-in, separable lean and fat, heated, roasted
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
Nicht das richtige Lebensmittel? Anderes Lebensmittel suchen
Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
13.37
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
4.371
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
6.143
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
1.746
gGramm
Kohlenhydrate
1.35
gGramm
Zuckertotal
0.79
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
18.62
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Calcium
Magnesium
Natrium
988
mgMilligramm
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
200
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
838
kjKilojoule
Kohlenhydrate
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
1.35
gGramm
Zuckertotal
0.79
gGramm
Sucrose
0.57
gGramm
GlucoseD-Glucose, Dextrose, Traubenzucker
0.17
gGramm
Fruktose
0.05
gGramm
Laktose
0.00
gGramm
Maltose
0.00
gGramm
Galactose
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
13.37
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
4.371
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.009
gGramm
12:0
0.010
gGramm
14:0
0.157
gGramm
15:0
0.000
gGramm
16:0
2.784
gGramm
17:0
0.033
gGramm
18:0
1.339
gGramm
20:0
0.022
gGramm
22:0
0.018
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
6.143
gGramm
14:1
0.000
gGramm
15:1
0.000
gGramm
16:1 undifferenziert
0.323
gGramm
17:1
0.000
gGramm
18:1 undifferenziert
5.720
gGramm
20:1
0.100
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
1.746
gGramm
18:2 undifferenziert
1.539
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.067
gGramm
18:3 undifferenziert
0.063
gGramm
20:3 undifferenziert
0.000
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.077
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.093
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
18.62
gGramm
Alanine
1.101
gGramm
Arginine
1.186
gGramm
Aspartic acid
1.621
gGramm
Cystine
0.209
gGramm
Glutamic acid
2.648
gGramm
Glycine
1.013
gGramm
Histidine
0.811
gGramm
Hydroxyproline
0.121
gGramm
Isoleucine
0.833
gGramm
Leucine
1.478
gGramm
Lysine
1.551
gGramm
Phenylalanine
0.740
gGramm
Proline
0.810
gGramm
Serine
0.726
gGramm
Threonine
0.823
gGramm
Tryptophan
0.171
gGramm
Tyrosine
0.595
gGramm
Valine
0.937
gGramm
Methionine
0.439
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
38
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
11
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
11
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
RiboflavinVitamin B-2
NiacinVitamin B-3
4.695
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
Vitamin B-6
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
1
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
Folat im Nahrungsmittel
1
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
Beta-Tocopherol
0.01
mgMilligramm
Gamma-Tocopherol
0.08
mgMilligramm
Detla-Tocopherol
0.01
mgMilligramm
Alpha-Tocotrienol
0.03
mgMilligramm
Beta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocotrienol
0.03
mgMilligramm
Delta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
0.0
μgMikrogramm
Dihydrophylloquinone
0.0
μgMikrogramm
Vitamin K2
Menaquinone-4
4.5
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
Betaine
2.3
mgMilligramm
Mineralien
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
Magnesium
Eisen
Natrium
988
mgMilligramm
Phosphor
Kalium
232
mgMilligramm
Zink
Selen
Kupfer
0.161
mgMilligramm
Mangan
Sterine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
66
mgMilligramm
Andere
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
63.43
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
3.24
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.