Nährwerte von Pork, cured, ham and water product, slice, bone-in, separable lean only, unheated

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
3.78
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.266
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
1.730
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.538
gGramm
Kohlenhydrate
2.82
gGramm
Zuckertotal
0.91
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
14.47
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
9
mgMilligramm
Magnesium
14
mgMilligramm
Natrium
1160
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Pork, cured, ham and water product, slice, bone-in, separable lean only, unheated (Grafik, Nährwerte)
%-Energie
Kohlenhydrate
3 g
11 kcal
11%
Protein
14 g
58 kcal
56%
Fett
4 g
34 kcal
33%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
103 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
103
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
432
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
2.82
gGramm
Zuckertotal
0.91
gGramm
Sucrose
0.00
gGramm
GlucoseD-Glucose, Dextrose, Traubenzucker
0.91
gGramm
Fruktose
0.00
gGramm
Laktose
0.00
gGramm
Maltose
0.00
gGramm
Galactose
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
3.78
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.266
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.042
gGramm
15:0
0.000
gGramm
16:0
0.800
gGramm
17:0
0.008
gGramm
18:0
0.401
gGramm
20:0
0.005
gGramm
22:0
0.010
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
1.730
gGramm
14:1
0.000
gGramm
15:1
0.000
gGramm
16:1 undifferenziert
0.093
gGramm
17:1
0.000
gGramm
18:1 undifferenziert
1.612
gGramm
18:1 c
1.596
gGramm
20:1
0.025
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.016
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.538
gGramm
18:2 undifferenziert
0.445
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.431
gGramm
18:2 t,t
0.014
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.018
gGramm
18:3 undifferenziert
0.015
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.015
gGramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
gGramm
20:3 undifferenziert
0.000
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.061
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.030
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.016
gGramm
Fettsäuren, total trans-polyenoic
0.014
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
14.47
gGramm
Alanine
0.852
gGramm
Arginine
0.926
gGramm
Aspartic acid
1.263
gGramm
Cystine
0.163
gGramm
Glutamic acid
2.072
gGramm
Glycine
0.756
gGramm
Histidine
0.630
gGramm
Hydroxyproline
0.094
gGramm
Isoleucine
0.653
gGramm
Leucine
1.160
gGramm
Lysine
1.223
gGramm
Phenylalanine
0.579
gGramm
Proline
0.621
gGramm
Serine
0.567
gGramm
Threonine
0.648
gGramm
Tryptophan
0.136
gGramm
Tyrosine
0.470
gGramm
Valine
0.732
gGramm
Methionine
0.346
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
31
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
9
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
9
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.423
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.178
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
4.380
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.387
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.362
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
1
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
1
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
1
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
0.48
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.11
mgMilligramm
Beta-Tocopherol
0.01
mgMilligramm
Gamma-Tocopherol
0.03
mgMilligramm
Detla-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
0.0
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
72.8
mgMilligramm
Betaine
3.1
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
9
mgMilligramm
Magnesium
14
mgMilligramm
Eisen
1.50
mgMilligramm
Natrium
1160
mgMilligramm
Phosphor
222
mgMilligramm
Kalium
209
mgMilligramm
Zink
1.66
mgMilligramm
Selen
13.0
μgMikrogramm
Kupfer
0.137
mgMilligramm
Mangan
0.022
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
49
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
75.54
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
3.39
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.